الأكلات الشعبية لا غني عنها في كل بيت، حيث أنها من أكثر الوجبات التي يحب تناولها الجميع الصغار قبل الكبار، والحواوشي من أكثر الوجبات التي لها عاشقيها، ويوجد أكثر من طريقة لإعداد الحواوشي.
واليوم سنقدم لكم طريقتان لإعداد الحواوشي وهي كالآتــــــــــي:-
أولا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
مكونات العجينة كالآتــــــــــي:-
- عدد 4 كوب من الدقيق.
- معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- معلقتان من السكر.
- ماء دافئ، ويمكن استبداله بالحليب.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
طريقة التحضير كالآتـــــــــــــــــي:-
- أضيفي ربع كوب من الماء مع الخميرة مع معلقة سكر كبيرة لاختبار الخميرة وتركها تتفاعل.
- ضعي المكونات الجافة كلها معا وامزجيها جيدا.
- أضيفي السمن أو الزيت واحرصي على أن تداخل في الدقيق جيدا.
- ثم يتم وضع الماء بالتدريج حتى تحصلين على قوام متجانس وعجينة ملساء ناعم.
- اتركيها حتى تخمر ويتضاعف تماما.
ولإعداد حشو الحواوشي بالطريقة السريعة سنحتاج إلي بعض المكونات وهي كالآتـــــــي:-
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- معلقتان ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- بقدونس.
- شطة حارة حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من بهارات الحواوشي.
- فلفل رومي مقطع لمكعبات.
- ثمرتان من البصل المفروم ناعم.
طريقة التحضير كالآتــــــــــــــي:-
- امزجي المكونات كلها معا واحرصي على عجنها جيدا حتى تصبح مكون واحد فقط.
- اتركيها لمدة 3 ساعات حتى تصبح الحشو جاهزة.
الخطوة الأخيرة في التحضير:-
- يتم تقسيم العجين لقطع صغيرة، ثم فرد مكل واحدة منها ومسحها من الداخل بالقليل من الزيت، ووضع الحشو فيها وغلقها مرة أخرى بقطعة من العجين.
- امسحي الوجه بالقليل من الزيت وخبزه في الفرن حتى يصبح ناضج تماما لونه أصبح ذهبيا.
الطريقة الثانية لإعداد الحواوشي بالطريقة السريعة:-
- يتم إحضار الخبز الجاهز ونقوم بذهنه من الداخل والخارج، وأخذ نفس الخلطة التي قمنا بتخضيرها في السابق ووضعها بالداخل وفردها جيدا.
- يتم لف كل رغيف من الحواوشي بورق الزبد، وبعد ذلك وضعه في الصينية بورق الألمونيوم أيضا حتى تضمني عدم احتراق الخبز.
- انتظري حتى تنضج اللحم تماما، ويصبح الخبز باللون الذهبي.
