بسكويت النشادر عدد كبير من السيدات تشكو أنه لا يكون هش بالمعنى المطلوب، أو كما يرغبون في الحصول عليه، أو أن بسكويت النشادر يمكن أن يظل هشا لبعض من الأيام ولكن بعد مرور بعض من الوقت يتغير ويصبح رطب.
وهنا في هذا المقال ستجدين وصفتان للحصول على بسكويت نشادر الهش، يمكن أن تقومين بتحضير البسكويت بالنشادر السادة، أو بالسمسم.
ولكن في تلك الحالتان ستحتفظين بالبسكويت لمدة طويلة من دون أن يتغير طعمه، وسيظل هش حتى آخر يوم وآخر قطعة تتناوليه فيها.
سنقدم لكي طريقتان سيدتي لتحضير البسكويت بالنشادر اللذيذ والهش اختاري منها ما يناسبك، ولا تقلقي سيدتي لأن الطريقتان يتم تحضيرهم في خلال دقائق بسيطة..
طريقة عمل بسكويت النشادر
مكونات :-
- نصف كوب زبده.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- عدد 2 بيض.
- كيلو دقيق أبيض فاخر منخول.
- معلقة فانيليا.
- معلقة بيكنج بودر.
- ربع معلقة صغيرة نشادر.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات والمخبوزات :
طريقة تحضير بسكويت النشادر
- احضري وعاء وأضيفي فيه كلا من السكر + الزبد، وقومي بخفقهم معا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام متجانس معا، ويتحول لونهما للون الكريمي.
- أثناء الخفق قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى على أن لا تقومين بإضافة البيضة الأخرى إلا بعد أن تتأكدي من اختفاء الأولي.
- أضيفي الفانيليا ثم النشادر وامزجي المكونات مرة أخرى جيدا.
- ضعي بيكنج بودر مع الدقيق وامزجيهم معا ثم يتم إضافتهم للمكونات السابقة بالتدريج حتى تحصلين على عجين ملساء يمكن تشكيلها.
- احرصي على أن لا تعجني فقط كل ما تقومين به هو إدخال المكونات معا، حتى لا تصبح جافة.
- اتركي العجينة لترتح قليلا ثم قومي بتشكيلها بالماكينة أو بالقطاعات، وضعيها في الصاج.
- سخني الفرن جيدا ثم ضعيه حتى يصبح لونه ذهبي وناضج.
الوصفة الثانية : مقادير بسكويت النشادر
المقادير :-
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- كوب إلا ربع من الحليب الرائب.
- كوب من السمن بدرجة حرارة المطبخ.
- 5 بيضات.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- معلقة ونصف صغيرة الحجم من النشادر.
- سمسم للتزيين.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
احسن طريقة لعمل بسكويت النشادر – التحضير
- أضيفي لسكر + السمن ويتم مزجهم معا جيدا إلي أن يختفي السكر تمام، ثم يضاف البيض واحدة بعد الأخرى حتى يمتزج جيدا، معا.
- أضيفي الفانيليا ويجب الاستمرار في التقليب جيدا.
- يضاف الحليب بالتدريج وبعد أن نتأكد من تجانس المكونات كلها يضاف إليه النشادر وبيكنج بودر ورشة الملح، ويمزج جميع المكونات جيدا قبل أن نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج.
- ضعي الدقيق مع التقليب المستمر لحين الحصول على عجينة ناعمة، وطرية ليست جافة ثم تشكليها بالماكينة بحسب الشكل الذي ترغبين به.
- ضعيها في الصاج بعد ن يتم مسحه بمادة ذهنية أو ورقة زبده، ثم ضعي السمسم على الوجه.
- يدخل في الفرن حتى يصبح ناضج بلون ذهبي ثم يقدم.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
الشيف حسن ابدع وقدم واحدة من أفضل و أسهل طرق بسكويت النشادر في هذا الفيديو :
بسكويت النشادر هاله فهمى
طريقة أخرى من طرق عمل بسكويت بالنشادر للشيف هالة فهمي نتعرف عليها سويا في هذا الفيديو :
بسكويت النشادر نجلاء الشرشابى
في هذا الفيديو ، الشيف نجلاء الشرشابي شرحت طريقة عمل بسكويت نشادر بخطوات سهلة وبسيطة جداً :
