طريقة عمل الأرانب المحمرة – كيف تطبخي أرانب محمرة في البيت
كيفية عمل ملوخية مع أرانب محمرة
طريقة عمل الأرانب المحمرة .. وجبات الطيور كثيرة ومتعددة، مثل الدجاج، والبط، والأوز، والحمام، ولكن الأرانب له مذاق خاص، وطابع أيضا منفرد عن باقي أنواع الطيور.
ومن جانب آخر له قيمة غذائية عالية جدا، والأساسي في تحضير الملوخية هي الأرانب، لأنها تكون سببا في أن تجعل الملوخية ذات مذاق رائع، ومختلف عن التي تعودنا نتناولها به.
وفي هذا المقال سنقدم لكي سيدتي جميع الخطوات التي تجعلك تحصلين على وجبة أرانب سواء أكانت مسلوقة، أو محمرة، أو مع الملوخية بكل سهولة، من دون أن تحتاجين لمعرفة شيء، كل المعلومات ستجدينها هنا شاهدي الطريقة والمكونات وطبقيها الآن.
أولا: طريقة تحضير الأرانب وسلقها
المكونات:-
- كيلو من الأرانب أو كما تريدين حسب عدد الأشخاص.
- 3 ورق الغار.
- 3 قطع مستكة.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- فلفل أسود.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل الأرانب المحمرة
طريقة التحضير:-
في البداية قومي بغسل الأرانب ونقعها في ماء مضاف إليه ملح، وعصير ليمون، وخل، تنقع لمدة لا تقل عن ساعة وتفرك بالدقيق ثم قومي بشطفها جيدا وتركها حتى تصفى تماما.
في إناء عميق على النار يتم وضع القليل من الزيت وتحمير البصل فيه حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي، ثم قومي بوضع الأرانب المصفاة من الماء وتحميرها حتى تصبح لونها ذهبيا.
يضاف إليها جميع البهارات وتترك لدقائق حتى تبدأ رائحة البهارات تفوح، نقوم بوضع الماء الذي يغطي جميع الكمية وتركها تغلي على نار عالية ثم نقم بتهدئة النار ونتركها حتى تصبح ناضجة تماما.
تترك الأرانب بعد أن يتم نضجها في مصفاة حتى تصبح من دون مرقه نهائيا ونستطيع تحميرها.
ثانيا : طريقة الحصول على أرانب محمرة
يمكن أن يتم تحميرها في القليل من الزيت على النار حتى تكسب لونا ذهبيا.
ويوجد طريقة أخرى هي عن طريق دهن الصينية بقطعة من السمن ووضعها بها ونقوم بخلط مجموعة من البهارات في وعاء صغير ثم نقوم بدهن الأرانب بالزبد ونقوم بوضع البهارات عليها حتى تصبح متشبعة بها، ونقوم بإدخالها الفرن حتى تأخذ لون ذهبيا.
ثالثا : طريقة تحضير ملوخية بالأرانب.
- ملوخية تم فرمها بالطريقة المعتادة.
- مرقه الأرانب.
- ثوم مهروس.
- زبده أو سمن أو زيت نباتي.
- كسبرة جافة.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه كمية من مرقه الدجاج ثم يتم وضع الملوخية ثم نقوم بتحريكها حتى نحصل على القوام المطلوب.
نتركها تغلي لمرة واحدة فقط ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا. - ثم نأخذ وعاء آخر ونضع فيه الزبد حتى تذوب وتصبح ساخنة ثم نضيف الثوم والملح، والكسبرة الجافة حتى يصبح لونهما ذهبي، نقوم بوضعها على الملوخية ونغلق عليها فورا ثم نقوم بتقديمها في الأطباق مع الأرانب المحمرة، وطبق من الأرز الأبيض.
