طريقة عمل كبسة الموزة البتلو .. الكبسة هي من أشهر الّأكلات في المنطقة العربية، وخاصة الخليج، وتعد كبسة الموزة البتلو من اشهر وصفات الكبسه.
ولكل بلد فيها الطابع الخاص بها في تحضير الكبسة والذي يميزها عن بعضها، ولكن عندما تقرر ست البيت تحضير الكبسة، تظن أنها ستمر بالعديد من الخطوات الصعبة والمرهقة التي تجعلها تصرف نظر عن إعداد الكبسة.
ولكن لا مع تلك الطريقة ستستطيع ست البيت أن تقوم بتحضير كبسة الموز البتلو في خلال دقائق بسيطة، وبجودة عالية كما التي تقدم في المحلات، وبمكونات بسيطة ستحصلين على النكهة الأصلية للكبسة، جربيها وقدمي نوع أكلة لن ينساه ّأفراد عائلتك أبدا.
مكونات تحضير كبسة الموزة البتلو
المكونات المطلوبة كالآتــــــــــي:-
- كيلو من اللحم الموزة البتلو تم غسلها ونقعها في ماء وخل وليمون ثم شطفها وتصفيتها من الماء.
- 3 كوب من الأرز البسمتي تم غسله ونقعه في ماء فاتر مسبقا حتى ينضج سريعا.
- معلقة كبيرة بهارات الكبسة متوفرة لدي محلات العطارة.
- 4 ثمرات من البصل المفروم (كبيرة الحجم).
- 3 تمرات من الطماطم مقطعة لمكعبات صغيرة (صغيرة الحجم).
- 4 ملاعق من زيت الزيتون كبيرة الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ماء .
- ورقة غار.
- 2 مسمار قرتفل.
- قطعتان من الحبهان.
- عود واحد من القرفة.
- ثمرة واحدة من الليمون المجفف ( اللومي) أو الليمون الأسود.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر (حار حسب الرغبة).
- صنوبر ولوز محمص للتزيين، وزبيب تم نقعه في ماء دافئ مسبقا.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة عمل الأرانب المحمرة
- مكونات عمل طاجن ورق العنب بالكوارع
- طريقه عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء مع سلطة الطحينة
طريقة عمل كبسة الموزة البتلو
طريقة التحضير كالآتــــــــي:-
- احضري وعاء عميق ويتم تتبيل اللحم بها وهي نيئة ببهارات الكبسة حتى تصبح متشبعة من البهارات.
- في وعاء عميق جدا يتم وضع الزيت ينم تحمير بعض من البصل الشرائح ونشله جانبا ثم نترك الزيت مرة أخرى وبعد أن يصبح ساخن
- يتم وضع البصل المفروم إلي أن يصبح لونه ذهبي، ولا تنسي وضع بهارات الكبسة له أيضا.
- أضيف الطماطم وقلبيها جيدا ثم ضعي جميع البهارات الصحيحة واتركيها لمدة 7 دقائق مع التقليب، أضيفي اللحم واتركيها تحمر قليلا، ثم أضيفي لها الماء الكافي لاكتمال النضج الخاص بها.
- صفي الأرز من الماء وضعيه على اللحم بعد أن يكتمل نضجها بالكامل.
- ويمكن أن تقومين بوضع القليل من الماء المغلي إن شاهدت أن الماء لا تكفي لاكتمال نضج الأرز.
- يوضع الخيط في طبق كبير واللحم من الأعلى ويزين بالبصل المحمر، والمكسرات المقلية ثم يقدم.
