طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم .. المحاشي هي أحد الأركان الهامة في كل قائمة في المطاعم الكبيرة ومنها بالطبع محشي الفلفل .
محاشي الفلفل من الصعب أن لا تجدها موجودة على الموائد العربية، وبالفعل تلقي على قبول واستحسان الجميع ويحبون تناولها.
وبالطبع نعلم جيدا أنه هناك أنواع كثيرة لتحضير المحاشي، ولكل طريقة طعم مختلف، واليوم سنقدم طريقة جديدة تقدم في كبار المطاعم وهو طريقة تحضير الفلفل المحشي بالأرز واللحمة المفرومة.
هذا الطبق يتم طلبه بالاسم في كبار المحلات، لأن طعمه لذيذ وشهي بشكل لا يوصف، إن جربتموه بتلك الطريقة ستواظبون على تحضيره بتلك الطريقة.
ويمكن استبداله اللحم المفروم بصدور الدجاج المفرومة، للتغيير في الطعم كما يحلو لكم، جربوا الطريقة وستنال على إعجابكم بكل تأكيد، وحضري طبق مميز يزين مائدتك في المناسبات، وفي سفرة شهر رمضان الكريم..
مكونات عمل الفلفل المحشي باللحمة المفرومة
المكونات كالآتــــــي:-
- 6 ثمرات من الفلفل الألوان حسب الرغبة (أخضر ، أصفر ، أحمر)، ويمكنكم مضاعفة الكمية للفلفل وللكميات الأخرى.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من الأرز المغسول وتم نقعه وتصفيته مسبقا.
- معلقة كبيرة من الزبده.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- شبت / كسبرة / بقدونس قبضة يد من كل منهما.
- نصف كوب صلصة طماطم
- 8 ملاعق من صلصة الطماطم حسب لون الصلصة التي أمامك والتي تفضلينها.
- فص من الثوم المهروس الناعم.
- معلقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جبن شيدر مبشور يمكنك وضع رومي أو موتزاريلا.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم
طريقة التحضير كالآتـــي:-
- قبل البدي في تحضير محشي الفلفل يجب أن تقومين بقطع الجزء الأسفل من الفلفل وتنقيته من البذور وغسله جيدا ونقعه في ماء وملح.
- يوجد خطوة يقومون بها بعض من البلاد العربية وهي القيام بسلق الفلفل لمدة دقيقتان أو 5 دقائق ثم نقوم بتصفيته، هذا الخيار متروك لكي يمكنك القيام بحشوه كما هو.
- احضري مقلاة وأضيفي فيها السمن + زيت الزيتون ونقوم بوضع بعض من قطع الفلفل المقطع والبصل ونضيف اللحم المفروم حتى يتغير لونه للون البني ويجف ماؤه، ثم نقوم بوضع الخضرة حتى يتغير شكلها وتذبل تماما ثم نضيف كل من الطماطم والصلصة والملح والفلفل والزعتر ونرفعه من على النار و نتركه جانبا.
- نأتي بالأرز ونقوم بمزجه مع المكونات السابقة حتى تحصلين على مكونات متجانسة.
- ثم احضري الفلفل وبالمعلقة نقوم بحشوه بهذه الحشوة الرائعة، احرصي على أن لا تمتلئين الفلفل حتى لا يخرج للخارج ويصبح شكله غير مستحب.
- ضعيه في صينية وفي الخطوة الأخيرة قومي برش بعض من الجبن المبشورة على الوجه وأدخليه في الفرن حتى يصبح ناضج تماما وتذوب الجبن ثم يقدم.
