طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون .. جميع ّأنواع المحاشي ومن بينها ورق العنب من الوجبات الرئيسية التي لابد من توجد على مائدة جميع المناسبات.
ولكن يجب أن تكون في المناسبات بطعم مختلف عن المعتاد، وأكثر نوعا من المحاشي المفضلة لدي الجميع هو ورق العنب الذي سنقوم بتحضيره اليوم بزيت الزيتون، الطريقة ستجعلكم تتناولون ورق العنب بطعم لذيذ وشهي.
تعرفي معنا على المكونات المطلوبة، وطريقة الإعداد وجربيها على الفور، وزيني مائدتك بوجبة شهية، ولذيذة، وبطعم المحلات، ولكن وأنتي في البيت، لا تتردي لأنها ستنال على إعجاب الكل.
مكونات عمل محشي ورق العنب بزيت الزيتون والليمون
المكونات كالآتـــــــــــي:-
- كيلو من ورق العنب.
- كيلو وربع من الأرز المصري.
- نصف كيلو من البصل مفروم ناعم.
- 100 جرام من كلا من – بقدونس – شبت – كسبرة .
- 5 قطع مكعبات من مرقه دجاج.
- لتر من الماء.
- معلقة كبيرة من النعناع الجاف.
- عصير ليمون.
- 200 جرام من زيت الزيتون.
- 700 جرام من الصلصة، ويمكن استبدالها بنصف كيلو من الطماطم مضاف إليها 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون
طريقة التحضير:-
- في البداية قبل أن تقومين بسلق ورق العنب عليك بأن تقومين بغسله جيدا ثم القيام بتجفيفه جيدا ثم القيام بسلقه في ماء مغلي لمدة لا تقل عن 30 ثانية، ثم يرفع من على النار وتركه يصفي تماما من الماء.
- أزيلي عيدان الورق العنب واتركيه جانبا لحين إعداد الحشو.
- أضيفي كلا من الزيت الزيتون + البصل المبشور واتركيهم حتى يصبح بلون ذهبي.
بعد مرور دقائق يصاف الطماطم والصلصة مع الفلفل والملح، ويمزجون معا جيدا، أضيفي الثلاث أنواع من الخضرة والنعناع الجاف. - بالطبع قمت في السابق بغسل الأرز جيدا ونقعه في ماء فاتر وملح، ثم القيام بتركه حتى يصفي تماما من الماء ووضعه على المكونات السابقة.
- للحشو يتم وضع ورقة من ورق العنب في الطبق ثم وضع معلقة من الحشو وغلقه جيدا من الجانبين ولفه حتى يتشكل لدينا أصابع، احرصي على أن تكون جميع الأصابع بحجم متوسط وواحد.
- ضعي الّأصابع فوق بعضها حتى يتشكل لدنيا نفس الشكل المعتاد.
- أضيف مكعب المرقه مع الماء وتمزج جيدا وتوضع على وعاء ورق العنب.
- أضيفي طبق في الوعاء من الأعلى حتى يكون ذو كل شكل متناسق، ويفضل أن تقومين بوضع شرائح البصل والفلفل، والطماطم من الأسفل حتى يعطي له مذاق، ورائحة نفاذة.
- ويمكن قبل التقديم إضافة القليل من عصير الليمون ( اختياري)، مع تقديمه مع سلطة الزبادي.
