طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال وبالقهوة .. بسكويت العيد من الأمور المقدسة التي تقوم بها ست البيت في نهاية شهر رمضان، وفي هذا المقال أتينا لكي سيدتي بطريقتان لتحضير البسكويت، الأولي بالبرتقال، والثانية بالقهوة، والنتيجة أكثر من روعة، بطعم أقوي من الجاهز، وبلك سوف يكون الشكل بإذن الله مميز، وبالطبع بتكلفة أقل بكثير.
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
طريقة عمل بسكويت العيد مكوناتها كالتالي :
- 3 أكواب من الدقيق على أن يكون الدقيق منخول جيدًا.
- لعمل بسكويت العيد اللذيذ، اضيفي كوب حليب (سائل).
- كوب إلا ربع سكر، ويجب ان يكون السكر المستخدم سكر ناعم.
- معلقة من النشادر وليس أكثر من ذلك كما يجب أن يكون حجمها صغير.
- من الفانيليا سوف نقوم بإضافة كيس فانيليا.
- عدد 3 من البيضات على أن تكون بدرجة الحرارة في الغرفة.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة وذلك حسب ما هو متوفر أو كما تريدين.
- 2 معلقة كبيرة من عصير البرتقال.
- ملعقة نشا صغيرة.
طريقة عمل البسكويت في العيد
طريقة التحضير كالآتـــــــــــــي:-
- أضيفي كلا من السكر الناعم + النشا + الفانيليا، ونمزجهم معا جيدا.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى على أن نقوم بخفقها عندما نقوم بوضع كل بيضة على حدا.
- يتم خفق تلك المكونات معا جميعا حتى نتأكد من تجانسهم وأنهم أصبحوا مزيج واحد.
- أضيفي السمن أو الزبد للخليط وامزجيهم معا مرة أخرى، ثم يضاف عصير البرتقال، ويمكن أن تقومون بوضع بشر البرتقال لتعزيز النكهة أكثر.
- احرصي على غلي الحليب قبل استعماله واتركيه حتى يبرد ثم قومي بإضافته بالتدريج.
- الآن أصبح الجزء المتبقي لدينا هو وضع الدقيق، يتم وضعه بالتدريج إلي أن تحصلين على عجينة يسهل تشكليها، ويمكن أن تحتاجين كل كمية الدقيق أو أقل أو ربما زيادة حسب نوع الدقيق الذي لديك.
- اتركي العجين حتى يرتاح قليلا.
- يتم عمل بسكويت العيد وتشكيله بالماكينة المخصصة لعمل بسكويت العيد أو بالقطاعات، أو باليد، حسب رغبتك والمتوفر.
- ادهني الصينية بفرشاة من الزيت، وضعي البسكويت فيها ويتم إدخاله في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 180 ولن يحتاج أكثر من 15 دقيقة لذا راقبيه، إلي أن يحصل على اللون الذهبي، ويصبح ناضج، ثم يقدم.
طريقة عمل بسكويت العيد بالقهوة
والآن سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل البسكويت بالقهوة
المكونات:-
- لتحضير بسكويت العيد سوف نحتاج الى 6 كوب من الدقيق المنخول جيدًا.
- كوب سمن نباتي.
- كوب زبد وكلاهما بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 10 بيض.
- 3 كوب سكر ناعم.
- كوب ونصف حليب رائب ويمكنك استبداله بالزبادي الطبيعي.
- معلقة ونصف كبيرة من النشادر.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- فانيليا.
- معلقة من البيكنج بودر.
- وللتزيين سنحتاج سمسم وهذا خيارك.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات والمخبوزات :
طريقة عمل بسكويت بالعيد
طريقة عمل بسكويت العيد كالتالي :-
- أضيفي كلا من السمن + السكر في وعاء وامزجيهم معا ، ثم نضيف إليه السكر ونعود ونقوم بمزجه مرة أخرى.
- يضاف بعد ذلك الآتـي ( النشادر + الفانيليا + الملح + بيكنج بودر + القهوة)، ويتم مزجهم جميعا معا.
- يضاف الدقيق جيدا بالتدريج ثم يوضع الحليب بالتدريج إلي أن تحصلين على عجينة لينة سهلة التشكيل.
- تترك لترتاح لمدة ساعة ثم نقوم بتشكيلها حسب الشكل الذي ترغبين به، ويدخل الفرن الساخن حتى يصبح ناضج بلون ذهبي ويمكنك وضع عليه السمسم قبل إدخاله كما ترغبين.
- اتركيه حتى يبرد ولا تقومين بإزالته من الصينية مباشرة، وبعدها تذوق طعم بسكويت العيد الرائع.
