أصبحت طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن من أشهر طرق عمل بلح الشام، فمع انتشار قنوات الطبخ، ومن ثم معرفة الكثير الوصفات ومع انتشار اكثر من وصفة لنوع واحد من الأكلات أصبحت ست البيت تقع في حيرة كبيرة.
وبالطبع سبب الحيرة يتمحور حول ما هي الطريقة الأصلية فيهم، وما هي الطريقة التي ستجعلها تحصل على الطعم الأصلي والشهي للوصفة.
ولهذا تثق أغلب السيدات في بعض الشيفات التي جميع وصفاتها تكون ناجحة من التجربة الأولي، مثل الشيف حسن، والذي استطاع أن يكسب ثقة الجمهور في طريقة تقديمه ووصفاته المظبوطة بالمقادير والخطوات السهلة الغير معقدة.
واليوم أتينا لكم بطريقة عمل بلح الشام للشيف حسن ، حيث تبحث عنها سيدات كثيرة لتحضير بلح الشام بطريقته الأصلية وبطعم المحلات، حيث يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية لتي لا يستطيع أي شخص أن يكف عن تناولها.
طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن
والآن سنتعرف على المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام على طريقة الشيف حسن:-
- نصف كيلو من الدقيق المنخول.
- نصف لتر كم الماء.
- كوب من الزيت.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من السكر.
- نصف معلقة من الفانيليا.
- عدد 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- وسنحتاج إلي مقدار من الشربات الثقيل ويجب أن يكون بادر جدا.
- يمكنك تحضيره في السابق والاحتفاظ به بالثلاجة وإخراجه قبل استعمال بفترة لحين تحضير الحلويات فيكون جاهز لديك.
تعلم أيضاً :
طريقة تحضير بلح الشام للشيف حسن
طريقة التحضير كالآتـــــــي :-
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه الزيت + السكر + الملح + الماء ونضعه على النار ونقوم بتقليبه سويا جيدا.
- احرصي على أن لا تضعي الدقيق إلا بعد أن تتأكدين من أنه بدا يغلي جيدا.
- يضاف الدقيق مرة واحدة مع التقليب المستمر لمدة تتراوح إلي نصف ساعة، وحتى تتأكدي من أن الدقيق قد تشرب بالكامل الماء والزيت،
- حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بالوعاء.
- في تلك الحالة نقوم برفع الوعاء وإفراغها المكونات في وعاء ونقوم بعجنها بالمضرب الكهربائي حتى نساعدها في أن تصبح باردة.
- أضيفي البيض واحدة بعد واحدة مع الخفق المستمر للعجين حتى نأتي بآخر بيضة نقوم بوضع الفانيليا، ومزجها جيدا كآخر خطوة في العجن.
- احضري كيس حلواني وأضيفي فيه العجين وقومي بتقطيع العجين في الزيت البارد، واتركيه على نار هادئة.
- لا تقلبيه إلا عندما تلاحظين أنه ارتفع للأعلى في تلك الحالة يمكن تقليبه للجانب الآخر.
- احرصي على أن يكون الشربات ثقيل وبارد ثم نوم بوضع فيه لمدة دقائق ثم نرفعه ونضعه في طبق التقديم.
- كما يقوم الشيف حسن بتقديم بلح الشام بحشوات مختلفة مثل الشيكولاتة، أو الكريمة، أو الكاستر، أو الكريم شانتيه، حسب الرغبة، ويمكنك تقديمه كما هو بالشربات كما هو معروف لدينا.
قعدة تهضيم
من خلال قعدة التهضيم نجيب على أبرز الأسئلة المتعلقة حول ما الأكلة أو الحلو الذي تم الحديث عنه بشكل سريع.
هل طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن بدون بيض تختلف عن هذه الطريقة ؟
نعم تختلف طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن بدون بيض عن هذه الطريقة، ففي هذه الطريقة استخدمنا 6 بيضات، لكن يمكنكم التعرف على طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بطريقة مختلفة قليلاً عن هذه الطريقة من خلال مشاهدة هذا الفيديو :
ما هي طريقة عمل بلح شام الشيف حسن بالفيديو ؟
هناك أكثر من طريقة للشيف حسن مع اختلاف المقادير، وفي هذه الطريقة استخدم الشيف حسن 3 بيضات فقط، ويمكنك مشاهدة طريقة الشيف حسن بالتفصيل من خلال هذا الفيديو :
