سمعنا كثيرا عن طريقة عمل الريد فيلفيت ، والأطفال والكبار أحبوه، لأن طعمه مميز عن باقي أنواع الكب كيك الذي تعودنا علي تناوله .
ولكن بالطبع جميعنا نعلم أسعاره الغالية، ولهذا بحثنا عن أفضل الطرق التي ستجعلنا نحصل على كبك كيك ريد فيلفت الأصلي بالبيت بطريقة سهلة، وبمكونات بسيطة .
ووجدنا أن هذه الطريقة هي الأقرب وتكاد تكون أقوى من التي تباع في كبار محلات الحلويات، لذا إن كنتم من عشاق هذا النوع من الكب كيك سارعوا على الفور بتجربتها ولن تندموا طريقة سهلة بطعم أقوى.
مكونات الكب كيك
- كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول مسبقا.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- 6 ملاعق كبيرة من القشطة.
- نصف كوب من الحليب الرائب.
- ثلاث بيضات.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة وربع من صودا الخبز.
- ربع معلقة ملح.
- معلقتان صغيرتان من الفانيليا.
- 9 قطرات من لون الطعام الأحمر.
شوف الحلو ده يمكن يعجبك
طريقة عمل الريد فيلفيت :
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه كلا من السكر + الزبد، ويتم خلطهم معا جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يتحول لونهما للون الكريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج حتى نتأكد من تجانسه تماما.
- ضعي القشطة، وامزجيهم مرة أخرى حتى تحصلين على قوام متجانس تماما.
- احضري وعاء آخر وضعي فيه جميع المكونات الجافة (الدقيق + الملح + صودا الخبز).
- أضيفي نصف خليط المكونات الجافة على المكونات السابقة بالتدريج حتى يتداخل جيدا، ويصبح متجانس.
- ثم أضيفي الحليب الرائب + الخل الأبيض، ويمزج ثم يوضع على القسم الآخر من الدقيق، ويمزج جيدا.
- ثم يضاف لخليط الزبده والسكر حتى نحصل على مكونات واحدة متجانسة وواحدة.
- في آخر خطوة يتم وضع لون الطعام ونقوم بضبطه حتى نحصل على اللون المناسب للكب كيك، وهو اللون الأحمر.
- ضعيه في قوالب الكيك المجهزة، وضعيه في الفرن حتى يصبح ناضج ويتم اختباره بأعواد الشيش طاووق.
- اتركيه جانبا حتى يبرد.
وسنحتاج لبعض المكونات لتحضير كريمة الجبن لتزيين الكب كيك وتتكون من الآتـــــي:-
- ربع كيلو جبن كريمي أي نوع.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبد.
- معلقتان صغيرتان من الحليب السائل البارد.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر البودرة.
شوف الحلو ده يمكن يعجبك
طريقة التحضير كالآتــــــي:-
- أضيفي جميع المكونات في وعاء عميق وباستعمال المضرب الكهربائي يتنم خفق تلك المكونات جيدا حتى تحصلين عل القوام المناسب للكريمة، والذي يسهل تشكيله.
- أضيفي الكريمة في كيس الحلواني وقومي بتزيين كب الكيك، ويمكنك وضع لون طعام لتغيير لون الكريمة، أو تركها كما هي.
- احرصي على أن تقومين بتزيين كب الكيك وهو بارد، ورش عليه المكسرات كما ترغبين.
طريقة عمل الريد فيلفيت في البيت من الطرق السهلة جداً لكن اهم شئ ضمن طريقة عمل كيك الكوب الريد فيلفيت هو الالتزام بالمقادير .
و يمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل في الأعلى ، وبعدها سوف تكتشفين أنه بات بوسعكِ الآن تقديم كيكة الريد فيلفت بالبيت بسهولة تامة .
