اسهل طرق لعمل كب كيك لذيذ .. الكبار قبل الصغار يعشقون تناول الكب كيك، حيث أنه مميز في كل شيء طعمه، وشكله، وأيضا يسمح لنا الكب كيك بتزيينه على حسب رغبة كل فرد يتناوله به .
ولكن البعض يفضل أن يقوم بشرائه من محلات الحلويات حتى يضمنوا تناول كب كيك مميز بشكل مبهر ، ولكن لا من الآن لن تقومين سيدتي ست البيت بشرائه مطلقا.
لأننا سنقدم لكي كل طرق تحضير كبك الكيك التي يمكن أن تختاري منها، وتقدمينها لأطفالك ولجميع أفراد أسرتك، بطعم أقوى من الجاهز وبشكل يحبه الجميع، كما سنقدم لكي أسرار نجاحه التي لن تعرفيها سوى هنا….
نصائح وأسرار نجاح الكب كيك :-
- يجب القيام بنخل الدقيق قبل استعماله، وفي حالة استعمال الكاكاو أيضا يتم نخله هو الآخر لضمان عدم وجود تكتلات فيه عند خلطهم.
- الحرص على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة سواء أكان البيض أو الزبد أو الزبادي أو الحليب.
- التأكد من صلاحية عمل الفانيليا، والبايكينج باودر لضمان ارتفاع الكب كيك، وجودة رائحته.
- يفضل استعمال الورق المخصص لخبز الكب كيك، ولكن في حالة عدم توفره يجب دهن القوالب بالزيت قبل صب الخليط.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات :
- يتم وضع الخليط في القوالب إلي أقل من المنتصف حتى يترك له مسافة عند خبزه.
- لا يمكن تزيين الكب كيك فور إخراجه من الفرن لابد من أن يترك حتى يصبح بارد تماما.
- عدم فتح الفرن على الإطلاق قبل مرور 20 دقيقة، ويجب أن يكون الفرن ساخن مسبقا قبل وضع الـ كب كيك .
- عند القيام بتقليب المكونات احرصي على عدم مزجها بحركات سريعة، لأنه بذلك ستساعدين الهواء في الخروج وبالتالي لن تحصلي على كب كيك هش ومرتفع.
- إخراج الكب كيك من الصينية فور نضجه حتى لا يصبح جاف.
أولا: مكونات كب كيك الفانيليا
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من السكر الحبيبات.
- نصف كوب من السمن ويمكن استبدالها بالزيت.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- عدد 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة بشر ليمون.
- رشة ملح.
- فانيليا.
طريقة عمل كب كيك الفانيليا
- نضع في وعاء كلا من الزبد + السكر ويتم خفقهم معا جيدا حتى نحصل على اللون الكريمي الرائع.
- ثم يوضع البيض واحدة تلو الأخرى ونمزجها حتى تختفي مع الفانيليا.
- يوضع الملح مع الدقيق ويمزج جيدا ثم يضاف بالتدريج للخليط السابق ونمزجها حتى نحصل على القوام المناسب.
- وفي النهاية يتم وضع بشر الليمون ومزجها جيدا.
- نأتي بالأكواب الخاصة بالكب كيك ونمسحها بالزبد أو السمن ونصب بها القليل من الخليط ونحرص على أن لا نملئها بالكامل لأنها سترتفع بالطبع.
- يوضع الأكواب في الفرن الساخن مسبقا وسيحتاج للخبز ما يقرب من ربع ساعة لحين الحصول على اللون الذهبي.
وللتزيين سنحتاج إلي كريمة الفانيليا ومكوناتها:-
- ربع كوب من الزبد.
- ربع كوب من السمن.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- معلقة فانيليا.
- رشة ملح.
- ألوان طعام حسب الرغبة.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات :
طريقة التحضير
- يوضع السمن مع الزبد في وعاء ونقوم بخلطهم بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط ناعم وكريمي.
- يضاف الملح والفانيليا على الخليط السابق.
- ثم يضاف الحليب بالتدرج ونظل نمزج باستمرار حتى يتكون لدينا كريمة متماسكة.
- وفي هذا الوقت يمكن أن نقوم بتقسيم الكريمة في أطباق ونقوم بوضع ألوان في كل طبق حسب الرغبة.
- نضع الكريمة في كيس الحلواني ونقوم بتزيين الكب كيك على شكل وردة ونرش عليها شيكولاتة مبشورة أو فرامسيل ألوان حسب الرغبة، كما يمكن وضع صوص الشيكولاتة على شكل خطوط عشوائية.
ثانيا: مكونات كب كيك شوكولاته
المكونات:-
- 150 جرام من الدقيق المنخول.
- 150 غرام من السكر.
- 250 جرام من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 جرام من الشيكولاتة المبشورة.
- عدد 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
وللتزيين سنحتاج إلي:-
- 500 جرام من الشيكولاتة الخام.
- 500 جرام من الكريمة .
- شيكولاتة مبشورة ملونة أولا فرامسيل.
- صوص شيكولاتة.
طريقة عمل كب كيك شوكولاته سهل
- يوضع الزبد مع الشيكولاتة وتترك إلي أن تذوب تماما وترفع من على النار مع التلقليب.
- وفي إناء آخر يتم وضع السكر + البيض ويتم خلطه معا جيدا إلي أن يصبح القوام كريمي ثم يوضع الفانيليا.
- وفي إناء آخر يوضع كلا من الدقيق + بيكنج بودر + الملح ، وتمزج جيدا ثم يضاف للقوام السابق.
- بعد أن تصبح الشيكولاتة باردة يتم وضعها على القوام السابق وتمزج جيدا إلي أن نحصل على القوام المناسب للكب كيك.
- يوضع في الأكواب المخصصة للـ كب كيك وإدخالها الفرن الساخن من قبل إلي أن تصبح ناضجة، وتختبر بخلة الأسنان.
وفي وقت نضج الكيك نقوم بتحضير كريمة التزيين:-
- نضع الكريمة على النار ونتركها حتى تغلي تماما ثم نضع فيها الشيكولاتة حتى تذوب معها تماما، ونرفعها من على النار ونتركها لتبرد.
- بعد أن نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن نتركه حتى يبرد ثم نصب الكريمة عليها ونزينها بالشيكولاتة المبشورة الملونة، ويقدم.
ثالثا: مكونات كب كيك الجلاكسي
المكونات:-
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- علبة من الزبادي الطبيعي من دون نكهة.
- عدد ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- معلقة فانيليا.
- 4 قطع من شيكولاتة جلاكسي.
- معلقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
طريقة كب كيك جلاكسي :-
- في إناء يوضع كلا من الدقيق + الملح + بيكنج بودر.
- ونضع في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع (الزبادي + البيض + السكر البودرة + الزيت + الحليب البودرة + الفانيليا)، ونخفقها كلها جيدا حتى يختلط و نحصل على المزيج المناسب.
- يوضع كمية من الخليط في قوالب الكب كيك ويوضع في المنتصف قطع شيكولاتة الجلاسكي ثم نضع كمية أخرى من الخليط ونضع قطعة شيكولاتة على الوجه وإدخاله بالفرن إلي أن تذوب الشيكولاتة، ويصبح ناضج.
- ويمكن أن نقوم بخلط حليب مكثف مع شيكولاتة جلاكسي وتغطية الوجه به فور إخراجه من الفرن، وتزيينه بالفرامسيل أو السكر الملون.
رابعا: مكونات عمل كب كيك بالليمون سهل
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- بشر ليمونة كاملة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع مراعاة عدم زيادة غرامات الزبدة .
- 170 جرام من الزبادي.
- معلقتان كبيرتان من عصير الليمون، ويمكن وضع رائحة الليمون إن توفرت لديك.
وسنحتاج للتزيين إلي :-
- كريمة.
- جوز هند مبشور خشن.
- لون طعام أصفر يفضل من أن يكون سائل وليس بودرة.
طريقة تحضير الكب كيك بالليمون :-
- نحضر وعاء ونضيف فيه كلا من الدقيق + بيكنج بودر + رشة الملح + بشر الليمون ونمزج جميع المكونات جيدا لأن تصبح متجانسة.
- وباقي المكونات التي لدينا وهي ( الزبد + السكر + البيض + الفانيليا + عصير الليمون+ الزبادي )، جميعهم يوضع في الخلاط الكهربائي وخفقهم معا استمرار الخفق جيدا إلي أن يصبح القوام متجانس.
- نصب الخليط السائل على خليط الدقيق، ونمزجهم بالمضرب اليدوي، ثم نصبه في قوالب الكب كيك وندخله الفرن إلي أن يصبح ناضج بلون ذهبي جميل.
- نضع الكريمة في وعاء ونخفق فيها بالمضرب الكهربائي إلي أن تصبح صالحة للتزيين.
- نضعها في كيس حلواني ونقوم بتزيين الكب كيك بها.
- جوز الهند المبشور يوضع عليه اللون حتى يتغير ويصبح باللون الأصفر ونضع عليه القليل من رائحة الليمون ونفركها جيدا، ثم نضعه على كريمة الكب كيك، ثم يقدم.
خامسا: الكب كيك باليانسون
المكونات:-
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من العسل.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة من الفانيليا.
- معلقة بيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب السائل (قليل الدسم).
- معلقتان كبيرتان من الينسون المطحون ناعم.
- ربع معلقة صغيرة جوزه الطيب مبشورة.
- ربع معلقة من الحبهان.
- رشة ملح.
اسهل طريقة لتحضيرها :-
- يوضع العسل والزيت معا في وعاء ومزجهم معا جيدا حتى يصبحا مزيج واحد متجانس .
- وفي إناء آخر يوضع البيض مع الفانيليا ويمزج بالمضرب الكهربائي إلي أن يمتزجا.
- ثم يوضع خليط البيض على خليط العسل ويتم خفقها جيدا إلي أن تصبح متجانسة.
- وفي إناء آخر يمزج كلا من (الشوفان + الدقيق + الملح + بيكنج بودر + الينسون + القرفة + جوزه الطيب)، ونمزجها معا جيدا ، ونضعها على الخليط السابق ونمزجهم مرة أخرى.
- يمسح أكواب الكب كيك بالسمن ويوضع به ويدخل الفرن حتى يصبح ناضج وبلون مناسب، ويقدم من دون تزيين، وهو صحي لأنه يحتوي على الشوفان أيضا.
سادسا: كب كيك الاوريو سهل
المكونات:-
- 20 قطعة من بسكويت الأوريو.
- 10 قطعة من بسكويت الأوريو يتم طحنها حتى تصبح مثل البودرة.
- ربع كوب من الشيكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء الساخن.
- عدد 2 بيض.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقتان صغيرتان من الفانيليا.
- نصف معلقة بيكنج بودر.
طريقة التحضير الكاب كيك :-
- يضاف كلا من (الشيكولاتة + الكاكاو +الماء الساخن)، في وعاء معدني وتركهم على النار حتى يذوبا تماما، ثم يترك حتى يبرد، ويتم وضعهم بالثلاجة لمدة ثلث ساعة.
- وفي إناء آخر يوضع كلا من (الدقيق + السكر + الملح + البسكويت الأوريو المطحون + بيكنج بودر)، ويتم مزجهم معا جيدا حتى تمام التجانس.
- نخرج خليط الشيكولاتة من الثلاجة، ويوضع عليه الزيت + الفانيليا+ الخل + البيض، ونمزجهم معا جيدا بالمضرب الكهربائي، ونمزجهم جيدا.
- ويتم مزج كلا من خليط الدقيق مع خليط الشيكولاتة، ونحرص على أن نحصل على مزيج متجانس.
- نحضر قوالب كب الكيك السيلكون ونضع في كل واحدة فيهم من القاع قطعة من البسكويت ثم نصب خليط الكب كيك ونضعه بالفرن الساخن حتى تمام النضج وأن يصبح مرتفعا.
- ويمكن تزيين الكب كيك بالكريمة الشيكولاتة، نضع في الأعلى قطعة من البسكويت.
سابعا: كب كيك الفراولة
المكونات:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- 100 جرام من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الفراولة المفرومة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف معلقة صغيرة من صودا الخبز.
- معلقة صغيرة من بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- قطرات من ماء الورد.
- فانيليا.
وسنحتاج إلي بعض المكونات للتزيين:-
- 3 كوب من كريمة الخفق.
- 4 ثمرات من الفراولة المقطعة أو المفرومة.
- قطرات ماء ورد.
طريقة عمل كب كيك فراولة
- يتم وضع كلا من الدقيق + صودا الخبز + بيكنج بودر ويتم نخلهم جميعا معا لأكثر من مرة.
- ثم نقوم بطحن الفراولة إلي أن تصبح عصير ولا نضيف معها ماء نهائيا.
- نضع الزبد مع السكر ونمزجهم معا جيدا إلي أن يتحول لونهم للون الكريمي.
- ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق.
- ثم يضاف الدقيق بالتدريج إلي أن يصبح القوام ناعم ومتجانس نبدأ بوضع عصير الفراولة عليه ونمزجه مع المكونات إلي أن يتغير لونها ويصبح بلون أحمر جميل.
- ثم نضيف الحليب حتى يعطي لنا القوام المناسب للكب كيك .
- بعد التأكد أنه أخذ القوام المناسب يوضع في قوالب الكب كيك ويدخل الفرن إلي أن يصبح ناضج.
- نقوم بمزج الكريمة بالمضرب الكهربائي إلي أن تصبح مناسبة، ونضع عليه كمية من الفراولة المفرومة ونمزجها مرة أخرى ونضعها في كيس الحلواني ونزين الكب كيك بها.
- وفي الأعلى نقطع الفراولة شرائح ونضعها حتى تعطي شكل جمالي، ونرش عليها سكر الألوان سيعطي لها شكل محبب ومميز للأطفال.
ثامنا: كب كيك الدايجستف
المكونات:-
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- علبة واحدة من الزبادي الطبيعي.
- ربع كوب من الزيت.
- عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
وللتزيين سنحتاج إلي الآتـي:-
- قطعة متوسطة من الزبد .
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من النسكافية.
- نصف كوب من السكر البني.
- كيس كريم كراميل.
- 8 قطع من بسكويت دايجستف.
طريقة التحضير:-
- يوضع الدقيق مع بيكنج بودر ويمزج جيدا ويترك جانبا.
- وفي وعاء الخلاط الكهربائي يوضع كلا من (البيض + الفانيليا + السكر + الزيت + الزبادي)، ويمزج جيدا حتى تكون مزيج متجانس.
- ثم يوضع الخليط السائل على الدقيق ويمزج بالمضرب اليدوي حتى نتأكد من امتزاجهم معا.
- نحضر قوالب الكب كيك ونضعه فيه.
- يكسر البسكويت لقطع صغيرة ونأخذ منه معلقة كبيرة توضع فوق خليط الـ كب كيك ثم ندخله بالفرن إلي أن يصبح ناضج وبلون ذهبي.
- ونأتي 6 قطع جبن كيري + ربع علبة من الحليب المكثف، وتمزج جيدا إلي أن يصبحا مزيج واحد.
- وفور إخراج الكب كيك من الفرن يتم وضع خليط الحليب عليه.
- ثم نضع عليه خطوط من صوص الشيكولاتة ثم يقدم.
تاسعا: كب كيك ماربل
المكونات:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي الطبيعي.
- عدد ثلاث بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- معلقتان من الكاكاو الخام.
- معلقة بيكنج بودر.
- معلقة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير :-
- تخفق الزبد مع السكر جيدا إلي حين يتغير لونها للون الكريمي.
- يضاف الفانيليا والبيض ويخفق مرة أخرى إلي تمام التجانس.
- ثم يضاف الزبادي وتمزج المكونات كلها جيدا.
- في إناء منفصل يوضع الدقيق + بيكنج بودر + الملح ويتم مزجهم ثم وضعهم على الخليط السابق بالتدريج حتى يتجانس، ويوضع الحليب بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب للكب كيك.
- يقسم الخليط ويوضع في وعاء الكاكاو الخام وتمزج جيدا، والقسم الثاني يترك كما هو.
- نأتي بأكواب الـ كب كيك ويوضع معلقة من خليط الكب كيك الفانيليا ومعلقة من خليط الكاكاو، ونظل هكذا حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا.
- توضع الصينية بالفرن حتى يصبح الكب كيك ناضج وبلون ذهبي، ثم يخرج من الفرن حتى برد ثم يقدم.
عاشرا: كب كيك مالح بالجبن والزعتر
المكونات:-
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع من الماء.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة ملح.
- معلقة صغيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- مكعبات من الجبن ويجب أن يكون مالح.
- زعتر مجفف.
طريقة عمل الكب كيك مالح بالجبن والزعتر
- طريقة تحضير الكب كيك من أسهل الطرق التي يمكن تحضيرها للكب كيك.
- نضيف الدقيق مع المكونات الجافة كلها ونمزجها جيدا، ثم يتم وضع الماء بالتدريج إلي أن يصبح المزيج مناسب.
- نضعه في قوالب الكب كيك السيلكون ونضع على الوجه قطع من الجبن المالح مقطعة صغير ثم يضاف عليها بعض من الزعتر المجفف.
- يدخل الكب كيك للفرن إلي أن يصبح ناضج ثم يقدم، وهو يعتبر كوجبة إفطار شهية وبعيد عن الحلويات التي قد لا يفضل البعض تناولها بوجبة الإفطار.
حادي عشر: كب كيك الجزر
المكونات:-
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- كوب و ربع من السكر.
- نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
- كوب من الجزر المبشور.
- عدد 2 بيض.
- باكو بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- معلقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير الكاب كيب بالجزر :-
- يوضع كلا من (الدقيق + بيكنج بودر + القرفة + الجزر )، ويتم مزجهم معا جيدا.
- وفي وعاء الخلاط الكهربائي يوضع كلا من ( الزيت + السكر + البيض + الفانيليا + الزبادي)، ويتم مزجهم معا جيدا حتى يتغير لون الخليط.
- ثم يوضع الخليط السائل على الدقيق ومزجه جيدا حتى تمام التجانس ثم صبه بقوالب كب الكيك، وإدخاله بالفرن حتى يصبح ناضج تماما.
- ثم يتم تزيينه بالجزر المبشور.
اثني عشر: كب كيك المحشي
المكونات:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- 150 جرام من الزبد.
- عدد 2 بيض.
- فانيليا.
- معلقة ونصف من صودا الخبز.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب من الماء.
- شيكولاتة على شكل دائرة.
- أصابع شيكولاتة جاهزة.
- كريمة خفق.
وسنحتاج للتزيين إلي:-
- عبوتان من الكريمة البودرة.
- نصف كوب من الحليب.
- معلقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير :-
- في إناء عميق يوضع الزبد مع لسكر وتخفق حتى يتغير لونها ثم يضاف لها البيض واحدة تلو الأخرى مع المزج باستمرار ووضع الفانيليا معها.
- يوضع في وعاء آخر (الدقيق + الكاكاو + بيكنج بودر + بيكنج صودا) وتمزج جيدا، ثم يوضع بالتدريج للخليط السابق.
- نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج لحين الحصول على القوام المناسب.
- يوضع في قالب الكب كيك كمية من الخليط ثم يوضع في المنتصف قطع من الشيكولاتة، أو شيكولاتة قابلة للدهن الجاهزة، ويتم إدخاله بالفرن حتى يصبح ناضج.
- يتم وضع الحليب مع الكريمة البودرة والكاكاو ويتم خفقها لحين الحصول على قوام مناسب، ويزين الـ كب كيك بها بعد وضعها في كيس الحلواني، ويوضع من الأعلى أصابع الشيكولاتة والشيكولاتة الدائرة.
ثالث عشر: كب كيك المكسرات والشوفان
المكونات:-
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- عدد 2 بيضة.
- كوب من الحليب السائل.
- معلقتان من الكاكاو.
- كوب من الشوفان المطحون.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 100 جرام من الزبد.
- نصف معلقة صغيرة بيكنج صودا.
- والمكسرات سنحتاج إلي نصف كوب من كلا من (الجوز، اللوز، جوز الهند).
طريقة العمل :-
- يتم تكسير المكسرات جيدا وتترك جانبا.وفي إناء آخر توضع الزبد وتمزج بالمضرب الكهربائي إلي أن تصبح ناعمة.
- ويضاف لها السكر وتمزج حتى يختفي، يضاف الفانيليا والبيض بالتدريج إلي أن يتداخل ويصبح المزيج متجانس.
- وفي إناء آخر يوضع جميع المكونات الجافة معا ( الدقيق + الشوفان + الملح + بيكنج صودا + بيكنج بودر)، ويتم مزجهم ثم وضعهم على الخليط السابق.
- ثم يوضع الحليب بالتدريج، مع المزج باستمرار لحين الحصول على القوام المناسب.
- يوضع الخليط في قوالب الكب كيك وتوضع المكسرات على الوجه ثم يدخل الفرن حتى يصبح ناضج، ثم يخرج ويترك حتى يبرد تماما ويقدم مع كوب من الشاي الساخن.
رابع عشر: طريقة تحضير كب كيك الموز
المكونات:-
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- علبة واحدة من الزبادي الطبيعي.
- كوب إلا ربع من السكر الحبيبات الأبيض.
- ثمرتان من الموز المهروس ناعم جدا.
- عدد 2 بيضة.
- كيس بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
طريقة التحضير:-
- يوضع البيض مع السكر ويتم خفق المكونين معا حتى يتغير لونهم.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع المزج باستمرار.
- نضع الزبادي مع الموز ويخلط جيدا ثم يو ضع على الخليط السابق ويترك جانبا.
- وفي إناء آخر يوضع جميع المكونات الجافة معا (الدقيق + الكاكاو + بيكنج بودر + الملح)، ويتم خلطهم معا جيدا، ثم يوضع الخليط السائل على الدقيق ويصب الخليط في قوالب الـ كب كيك، وإدخاله بالفرن حتى يصبح ناضج.
لتحضير الصوص للتزيين سنحتاج إلي:-
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام.
- ومعلقة كبيرة من العسل .
طريقة التحضير:-
- يوضع الثلاث مكونات معا في وعاء وتركهم على النار حتى يذوب تماما وحتى نحصل على صوص شيكولاتة بقوام سميك.
- وبعد أن نخرج الكب كيك من الفن ونتركه يبرد تماما نقوم بعمل خطوط على الـ كب كيك بالصوص، ثم يقدم.
خامس عشر: طريقة تحضير كب كيك عباد الشمس
المكونات:-
- نصف كوب من الكاكاو.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر البني.
- معلقة إلا ربع صغيرة بيكنج بودر.
- نصف معلقة بيكنج صودا.
- ربع معلقة ملح.
- ربع كوب ساور كريم ( الكريمة الحامضة).
وللتزيين سنحتاج إلي:-
- كوب من الزبد.
- 5 كوب من السكر.
- ربع كوب من الكريمة.
- معلقتان صغيرتان من الفانيليا.
- رشة ملح .
- ألوان طعام أخضر، وأصفر.
طريقة التحضير:-
- في إناء يوضع السكر البني + البيض ويتم خفقهم معا جيدا.
- ثم نضع الزيت لهم بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربائي إلي أن يتغير قوامهم وشكلهم.
- ثم يوضع الفانيليا والدقيق والكاكاو وبيكنج بودر وبيكنج صودا والملح والساور كريم ، ويخفق جميع المكونات جيدا حتى نحصل على القوام المناسب.
- يوضع في قوالب الكب كيك ووضعهم في الفرن حتى يصبح ناضج.، ثم نخرجه ونتركه إلي أن يكون بارد.
- وفي وعاء آخر تخفق الزبد جيدا حتى تصبح هشة ويضاف لها الفانيليا والملح والسكر ونمزجها مرة أخرى حتى نحصل على القوام المناسب للكريمة.
- سنقسم الكريمة ونضع في طبق كريمة معها لون أصفر، والطبق الآخر كريمة ونضع بها لون أخضر، وقسم آخر للون البني.
- نمزج الثلاث أطباق كل واحد على حدا حتى نحصل على اللون المناسب ونضع كل منهم في كيس حلواني.
- في البداية نضع اللون البني في المنتصف على شكل وردة.
- ومن الجوانب سنضع اللون الأًصفر ونقوم بعمل الأوراق، وفي الأطراف سنستخدم اللون الأخضر لعمل أوراق صغيرة خضراء ثم يقدم.
