طريقة عمل ورقة اللحمة .. تعد ورقة اللحم تعتبر من أسهل الطرق التي ستجعلك تقدمي وجبة متكاملة في طبق واحد .
ولن تحتاجين أيضا لوضع وجبات جانبية معها كل عليك تحضيره هو طبق من الأرز الأبيض أو بالشعيرية.
أغلب السيدات تستعين بهذه الأكلة لتقديمها في وجبة الغذاء إن كانت عاملة لأنة بيتم تحضيرها في خلال دقائق
وأيضا تعتبر من الوجبات المتكاملة التي تتميز بالطعم اللذيذ، والشهي، والشكل المميز، كما سنقدم لكي سيدتي طريقتان لتحضير ورقة اللحم اختاري منها ما يناسبك.
الوصفة الأولى : مكونات عمل ورقة اللحمة
- كيلو من اللحم مقطع لشرائح متوسطة الحجم.
- 4 ثمرات من البصل متوسطة الحجم مقطع لحلقات متوسطة.
- 4 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة لحلقات.
- 4 ثمرات متوسطة الحجم من الطماطم لحلقات.
- فصين من الثوم المهروس.
- ثمرة واحدة من الفلفل الألوان.
- نصف معلقة صغيرة من كلا من:
- بهارات مشكلة.
- قرفة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زنجبيل بودرة.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل ورقة اللحمة
- اغسلي اللحم جيدا واتركيها منقوعة في الخل + الملح + الليمون لمدة نصف ساعة، ثم اغسليها جيدا واتركيها حتى تصفى تماما.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه جميع البهارات وتمزج جيدا.
- يضاف الخضروات واللحم في هذا الوعاء واحرصي على أن يكون الوعاء كبيرة يسع جميع الكمية من الخضروات واللحم.
- يستحسن أن تترك اللحم والخضروات منقوعة في التوابل قبل طهيها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- احضري ورقة من الألمونيوم وبداخلها ورق زبده، ومسحها بالسمن ووضع جميع الخضروات واللحم، وإحكام غلق الورقة جيدا.
- اتركيها في الفرن حتى تصبح ناضجة، ويمكن أن تحتاج لمدة ساعتان بالفرن، وتقديمها مع طبق من الأرز الأبيض.
وهذه طريقة أخرى لتحضير ورقة اللحم بالخضار يمكن أن تختاري ما بينهما حسب الرغبة.
مقادير عمل ورقة اللحمة بالخضار
- كيلو لحم تم غسلها بنفس الطريقة السابقة.
- ثمرة من البطاطس (حلقات).
- ثمرة من الطماطم(حلقات).
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم (حلقات).
- ثمرتان من الكوسة متوسطة الحجم (حلقات).
- ثلاث ثمرات من المشروم (مقطع لحلقات).
- ثمرتان من الجزر (كبيرة الحجم).
- معلقة كبيرة صلصة طماطم.
- مكعب مرقه دجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار
- احضري صينية وأضيفي فيها ورقة ألمونيوم ثم ورقة زبده، واتركيها جانبا.
- في إناء آخر يضاف صلصة الطماطم مع ربع كوب من الماء ووضع جميع البهارات كلها وامزجيها جيدا.
- ثم أضيفي جميع الخضروات التي لدينا مع اللحم ووضعها في ورق الزبده مع ورق الألمونيوم، واحرصي على عمل ثقوب في الورقة، وبعد ذلك يتم إدخالها الفرن حتى تصبح ناضجة ويمكن أن تحتاج لمدة ساعة في الفرن حتى تكون جاهزة للتقديم، وتقدم مع طبق من الأرز بالشعرية.
