طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة .. الكوسة من الخضروات التي يحصرها بعض من السيدات في عدة وصفات محدودة .
واليوم جئنا لكي بطريقة تحضير الكوسة بالبشاميل واللحم المفرومة، بالطبع قد قمت بتحضيرها من قبل ولكن تلك الطريقة ستكون بطعم مختلف، وشهي، بداية من تحضير اللحم المفروم، إلي طريقة تقديمها .
لن تتخيلي مدي سهولة تحضيرها، حيث أنها لن تحتاج منك سوى عدة دقائق فقط لا غير، جربي معنا الكوسة بالبشاميل معنا بهذه الطريقة وشاهدي كم ستكون لذيذة، ومشبعة أيضا.
مكونات عمل صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
- كيلو من الكوسة تم تقشيرها وغسلها جيدا، وتقطعيها شرائح طويلة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ( خشن).
- ثمرتان من البصل كبيرة الحجم.
- معلقة من صلصة الطماطم كبيرة الحجم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات صغيرة .
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 معلقة كبيرة من السمن.
- بهارات مشكلة.
- ورق لوري.
- حبهان.
- قطع مستكة.
- بهارات لحم.
- قرفة ناعمة.
- زنجبيل بودرة.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
وسنحتاج لبعض من المكونات الأخرى لتحضير البشاميل وهي كالآتــــي:-
- 5 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من مرقه اللحم أو الدجاج حسب المتوفر لديك.
- بودرة بصل.
- رشة جوزه الطيب.
- بهارات لحم.
- فلفل أبيض.
- ملح.
طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
- بعد أن تقومين بتقطيع البصل وتقشيره ضعيه في المفرمة وافرميه ناعم جدا.
- أضيفي في مقلاة على النار القليل من الزيت ومعلقة من السمن وانتظري حتى يصبح ساخن.
- ضعي البصل والفلفل المقطع لقطع صغيرة، وقلبه حتى يتحول للون الذهبي.
- يضاف اللحم ونحرمها حتى تكتسب اللون البني ويجف ماؤها تماما، ثم يوضع كلا من الملح، والفلفل والبهارات، وتترك لدقائق.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم، وتترك حتى تمام النضج، وتصبح متماسكة لا يوجد بها ماء من الصلصة، وتترك جانبا.
- من المفضل أن يتم وضع كمية قليلة من الفلفل الأخضر على اللحم المفروم قبل أن تصبح ناضجة بالكامل ويترك لمدة دقيقتان ثم رفعها من على النار.
- احضري مقلاة أخرى على النار وبها القليل من الزيت وقومي بقلي الكوسة حتى تأخذ لون ذهبي، وأضيفي طبقة منها في الصينية التي قمت بدهنها من قبل بفرشاة من الزيت.
- أضيفي طبقة من اللحم وطبقة من الكوسة، وهكذا حتى تنتهي من كمية اللحم والكوسة التي لديك.
- وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء عميق آخر على النار به القليل من السمن مع الدقيق ونمزجه جيدا حتى يتحول للون الذهبي، ونضيف إليه كلا من الحليب ومرقه الدجاج أو اللحم بالتدريج، ونقلبه حتى نحصل على قوام سلس لا يوجد به تكتلات، ثم نضيف جميع التوابل والبهارات.
- نضيف البشاميل على الصينية، بالكامل ونحرص على أن يصل لجميع الجهات، ثم نقوم برش كمية من الجبن المبشورة على الوجه، وإدخالها الفرن حتى تصبح ناضجة تماما ثم تقدم وهو ساخنة.
