طريقة عمل البطاطس بالسجق البلدي .. إن كان جميع أفراد أسرتك يحبون تناول الوجبات السريعة، مع تلك الوصفة السريعة التي يتم تحضيرها في خلال دقائق ستحصلين على وجبة سجق شهية، ولذيذة، بطعم قوى، ورائحة نفاذة ستجعل كل من يدخل البيت يسألك ما الذي تقومين بإعداده في المطبخ.
نوعي وجددي في أطباقك بوصفات إن سمعها البعض يظن أنها تقليدية، ولكن أنتي ستقومين بتحضيرها بلمسة جديدة، وبشكل مميز، جربي معنا هذه الطريقة وستعشقين السجق بالبطاطس.
ما ستجدي سيدتي في هذا المقال طريقتان لتحضير البطاطس بالسجق في خطوات بسيطة، لذا لا تترددي وجربي أي منها الآن.
مكونات عمل البطاطس بالسجق البلدي
المكونات المطلوبة كالآتـــــــي:-
• نصف كيلو بطاطس.
• نصف كيلو من السجق.
• ثلاث ثمرات من البصل متوسط الحجم ومقطع (شرائح).
• ثمرتان من الطماطم المقطع لمكعبات.
• ثمرتان من الفلفل الألوان.
• ثمرة واحدة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 6 فصوص ثم مهروس ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• قوم بودرة.
• بصل بودرة.
• ورقتان لورا.
• ربع معلقة من الزعتر.
• ثمرة كاملة من جوزه الطيب مبشورة ناعم.
• بابريكا.
• معلقتان من الزيت.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل البطاطس بالسجق البلدي
طريقة التحضير كالآتــــــي:-
• في البداية يجب أن تقومين بتقطيع البطاطس والخضروات الأخرى لشرائح، أو حتى لمكعبات متوسطة الحجم.
• يوضع في وعاء عميق جميع البهارات والملح، ونمزجها جيدا، ثم نغمس جميع الخضروات فيها بعد القيام بغسلها وتنظيفها جيدا.
• يضاف الزيت حتى تصبح الخضروات لامعة بلون الزيت.
• لدينا خطوتان يمكن أن نقوم بها الآن، الأولي وهي القيام بتشويح الخضروات والسجق في أعلي البوتاجاز، وبعد ذلك يتم وضعه في الفرن.
• أو وضع الخضروات والسجق كما هي، من دون تسوية.
• احضري صينية وادهنيها بالقليل من الزيت ثم قومي بمزج جميع الخضروات مع السجق وضعيها فيها.
• يترك لكي خيار وضع بعض الجبن المبشورة علي وجه الصينية حتى تذوب وتعطي مذاق فريد.
• احرصي على وضع ربع كوب من الماء في أسفل الصينية قبل وضع الجبن المبشورة حتى تساعد في تسوية البطاطس والسجق.
• أشعلي الفرن واجعليه على درجة حرارة 180، واتركي الصينية حتى تصبح ناضجة، وتذوب الجبن ويمكن أن تحتاج ساعة للتسوية..
• يقدم السجق بالخضروات وهو ساخن بجانب طبق من الأرز بالشعيرية.
وهذه طريقة أخرى لتحضير السجق بالبطاطس
• يتم تقطيع الفلفل الرومي والبطاطس لمكعبات، ويتم غسلهم جيدا، وتركهم حتى يصفوا تماما من الماء.
• اغسلي السجق واتركيه جانبا.
• أضيفي معلقتان من السمن وضعي ثمرة من البصل المبشورة، حتى يذبل تماما، ثم أضيفي السجق حتى يحمر ويجف ماؤه تماما.
• أضيفي الفلفل ثم يتم عصر طماطم وإضافتها للخليط ثم البطاطس.
• بالطبع لا تنسي إضافة بعض التوابل التي تفضلينها، وامزجيها جيدا.
• ثم احضري صينية من البايركس، أو طاجن وضعي فيه الخليط وادخليه الفرن حتى يصبح ناضج ثم يقدم.
