طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة . . في طبخة اليوم بإذن الله سنتعرف على أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحم المفرومة .
و على المستوى العام ، جميع السيدات تبحث عن الأكلات السهلة، ولكن في نفس الوقت تكون لذيذة وشهية ومن جنب آخر لابد من أن تكون اقتصادية.
وهنا في هذا المقال أتينا لكي سيدتي بالطريقة الأصلية لتحضير الرقاق بداية من العجين، إلي أن يصبح أقوى صينية رقاق باللحمة المفرومة، هذه الطريقة هي الأصلية التي كانوا دوما السيدات قديما يقومون بتحضير الرقاق في البيت بها قبل أن يظهر الشراء.
كما أن المميز في هذه الطريقة أنها ستكون مليئة بالفيتامينات والمعادن، والتي ستعمل على جعل الوجبة مغذية، ومتكاملة، حضري مكونات الوصفة، وجربيها، وستجدينها هي أسهل الطرق لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة في البيت.
أسهل طريقة لعمل الرقاق باللحم المفرومة
سنحتاج لعمل الرقاق في البيت لبعض المكونات وهي كالآتـي:-
- كيلو دقيق أبيض منخول خاص للمعجنات.
- 4 كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق من السمن النباتي كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق صغيرة سكر أبيض حبيبات.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة عمل فطائر الكفتة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة
- طريقة عمل لحمة الراس على طريقة منال العالم
- طريقة عمل البطاطس بالنقانق البلدي
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
طريقة التحضير كالآتــــــي:-
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه ( الحليب + السمن + السكر + الملح)، وامزجيهم معا جيدا.
- وتترك حتى تذوب تماما وتصبح مكون واحد.
- يضاف الدقيق بالتدريج لخليط الحليب ويخفق باستمرار حتى تحصلين على القوام المطلوب للعجين، وهي لابد من أن تكون عجينة متماسكة، ولينة في آن واحد.
- اتركي العجين ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة، ولا تنسي تغطيتها وتركها في مكان دافئ قليلا.
- قومي بتقطيع العجين لكرات متساوية الحجم وأيضا صغيرة أو بحسب حجم الرقاق الذي ترغبين به.
- أفردي كل كرة حتى تكون رقيقة تماما وبشكل دائري أو على حب شكل الصينية.
- أشعلي الفرن أو قومي بوضع صينية على سطح البوتاجاز وتسويته في الأعلى، حتى يصبح ناضج، وحتى تنتهي من جميع الكمية التي لديك.
والآن سنقوم بتحضير الجزء الآخر لصينية الرقاق باللحم المفروم
المكونات المطلوبة:-
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بهارات لحم.
- 4 ملاعق من السمن كبيرة الحجم.
- معلقة واحدة كبيرة صلصة طماطم.
- 5 كوب من مرقه الدجاج، أو اللحم ويفضل لحم وليس دجاج.
طريقة التحضير كالآتــــي:-
- ضعي معلقة من الزيت النباتي في مقلاة على النار وانتظري حتى يصبح ساخن، ثم ضعي البصل المفروم وحمريه إلي أن يذبل ويصبح بلون ذهبي.
- أضيفي اللحم وقلبيه باستمرار إلي أن يجف ماؤه تماما.
- يوضع جميع البهارات وصلصة الطماطم وكوب من الماء ويترك حتى يصبح مسبكا.
الآن سنقوم بتحضير الصينية والانتهاء من جميع الخطوات:-
- احضري صينية وادهنيها بمعلقة من السمن.
- واحضري أيضا وعاء عميق به مرق اللحم .
- اغمري قطع الرقاق واغمريها بالمرقه وضعيها في الصينية حتى تتكون لكي قاعدة بنصف كمية الرقاق .
- أضيفي حشو اللحم المفروم في المنتصف، ثم نقوم بعمل الرقاق المتبقي لدينا بنفس الشكل ونقوم بوضعه على الحشو، وفي الأعلى نضع القليل من السمن بعد إذابتها.
- ادخلي الصينية في الفرن إلي أن تصبح بلون ذهبي وناضجة، ويقدم مع اللحمة المسلوقة.
