دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة عمل لحمة الراس منال العالم

0 12

طريقة عمل لحمة الراس منال العالم .. لحمة الرأس بعض السيدات لا تعلم أنها يمكن أن تقوم بتحضيرها بأكثر من طريقة، ولهذا فكرنا اليوم في أن نقوم بتقديم أكثر من وجبة لذيذة وشهية، باستعمال لحم الرأس.

في البداية سنعرفك على طريقة تحضير لحم الرّأس مسلوقة بطعم شهي ولذيذ، لتحضير الفتة بها، وأيضا طرق مختلفة، ستجعلك تتناولين وجبة غنية بالطعم، وأيضا مليئة بالفيتامينات والمعادن

وبكل ثقة إن كان لديك أحد من أفراد أسرتك لا يحبون تناول لحمة الرأس، بعد هذه الطرق سيعشقونها، لذا لا تترددي وجربيها.

مقادير عمل لحمة الراس منال العالم

المكونات المطلوبة كالآتــــي:-

  • كيلو لحم رأس.
  • ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مقطع لمكعبات صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات لحم.
  • بهارات مشكلة.
  • 2 ورقة غار.
  • معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • 3 قطع من المستكة.
  • نصف معلقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 2 فص ثوم مهروس ناعم.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقة سلق لحمة الراس منال العالم

طريقة التحضير كالآتـــــــــــي:-

  • قبل أن تبدأ في سلق لحمة الرأس، يتم غسلها جيدا، والقيام بنقعها في خل وليمون لمدة نصف ساعة، ثم فركها بالدقيق، وشطفها جيدا وتركها حتى تصفى من الماء تماما.
  • أضيفي ماء فقط واتركيها حتى تغلي وأضيفي فيه لحمة الرأس حتى تغلي ثم صفيها واسكبي الماء منها، لأنا سنقوم بسلقها مرة أخرى.
  • في إناء عميق يضاف به كمية ماء كافية، ويضاف فيها البصل مقطع وطماطم مقطعة وتوابل بهارات وجميع التوابل الصحيحة، وتركها حتى تغلي تماما.
  • أضيفي لحمة الرأس واتركيها حتى تنضج تماما، ويمكن أن تضيفي معلقة من السكر حتى تنضج سريعا وتصبح مستوية جيدا.

طريقة عمل لحمة راس 

الآن بعد أن أصبحت لدينا لحمة رأس مسلوقة، يمكنك القيام بطهيها بأكثر من طريقة سنذكر لكي بعض منها، مثل:-

  • يمكنك أن تقومين بتقديمها مسلوقة مع فتة بالأرز بعد أن تقومين بعمل تقلية بالثوم والخل.
  • يمكن تقديمها محمرة عن طريقة مسح الصينية بالقليل من السمن ودهن لحمة الرأس بالسمن المذابة وتتبيلها جيدا، ووضعها في الفرن مع وضع قطعة من الفحم حتى تصبح محمرة وتقدم مع الأرز واحرصي على أن تغطي الصينية بورق الألمونيوم.
  • كما يمكنك أن تقومين بطهيها بالبطاطس

ومكوناتها كالآتـــــــي:-

  • لحمة رأس مسلوقة.
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح.
  • ثمرتان من الجزر مقطع مكعبات.
  • ثمرتان من البطاطس مكعبات.
  • ثمرة من الطماطم المفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • حبهان مطحون.
  • بهارات مشكلة.
  • معلقتان زيت.
  • فصين ثوم مهروس.

طريقة عمل لحمة الراس

طريقة التحضير:-

  • يتم وضع الزيت في المقلاة ويتم تشويح البصل والثوم حتى يصبح بلون ذهبي.
  • ثم يضاف جميع الخضروات والبطاطس، والبهارات، والطماطم المفرومة ويتم تحميرهم جيدا.
  • احضري صينية وأضيفي فيه معلقتان من السمن ثم أضيفي جميع الخضروات واللحم، وغطي السطح بورق الألمونيوم، وإدخالها في الفرن الساخن حتى يصبح محمرة وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.