طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة .. الخرشوف هو أحد الوجبات اللذيذة والشهية خصوصا خرشوف اللحمة المفرومة .
ومن أجلك وحدك سيدتي أتينا اليوم بطريقتان رائعتان لتحضير الخرشوف جربيها ولن تندمي على تجربتها، الأولي باللحم، والثانية بالدجاج والخضار، والطعم أكثر من رائع.
مكونات عمل خرشوف باللحمة المفرومة
المكونات كالآتــــــــــي:-
- 5 ثمرات من الخرشوف الطازج تم تقشيره من الأوراق والاحتفاظ بالجزء الداخلي نظيف ومنقوع في ماء وملح وعصير ليمون، حتى لا يتغير لونه ويصبح جاهز لوصفتنا اليوم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- معلقة كبيرة شمر مطحون ناعم.
- 7 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم تم عصرها جيدا.
- 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو أرز مغسول جيدا وتم نقعه في ماء فارت به ملح لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء وتركه جانبا.
- 5 ثمرات من البصل متوسطة الحجم مفروم ناعم .
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة يمكن إضافة بهارات لحم.
- بقدونس مفروم ناعم / شبت / كزبرة.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة
طريقة التحضير كالآتـــــــــي:-
- في إناء على النار نقوم بوضع الزيت أو السمن ويتم تحمير البصل جيدا ثم نضع اللحم حتى يجف ماؤها وتصبح باللون البني.
- ثم نضيف الطماطم المعصورة ونمزجها، ونضيف الملح والفلفل والبهارات، ونتركها حتى تتجانس ثم نقوم بوضع الخضروات التي لدينا.
- يضاف صلصة الطماطم، والأرز وتمزج ثم ترفع من على النار.
- نأتي بصينية وندهنها بالزيت ثم نقوم بحشو الخرشوف بهذا الحشو ونضعها في الصينية.
- نذوب القليل من صلصة الطماطم في الماء ونضيف إليها الملح والفلفل ونقوم بسكبها على سطح الصينية وإدخالها الفرن حتى يصبح ناضج وبلون مناسب.
- احرصي على أن الماء تغطي الخرشوف حتى ينضج بها جيدا.
الطريقة الثانية : مكونات تحضير الخرشوف بالدجاج والخضار
المكونات:-
- 7 قطع من الخرشوف بنفس الطريقة السابقة.
- 2 قطع من صدور الدجاج المقطع لمكعبات صغيرة وتم غسلها ونقعها.
- ثمرة من البصل المفروم (كبيرة الحجم).
- ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 3 ثمرات من الجزر المبشور.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر تم تقطيعه لمكعبات صغيرة جدا.
- 4ملاعق كبيرة من السمن أو الزبد.
- 2 معلقة كبيرة من الدقيق.
- 2 مكعب مرقه دجاج.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- 2 كوب من الحليب.
طريقة طبخ الخرشوف بالدجاج والخضار
طريقة التحضير كالآتـــي:-
- أضيفي أول معلقتان من السمن في مقلاة وأضيفي إليهما الدقيق وقومي تحميرهم حتى يتحولا للون الذهبي.
- يضاف للدقيق 2 كوب من الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى لا يحدث تكتلات، ونضيف الملح والفلفل ومرقه الدجاج.
- نحضر مقلاة أخرى ونضيف فيها معلقتان السمن الثانية ثم نضيف البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف صدور الدجاج حتى تأخذ صدمة، ونبدأ في إضافة الخضروات التي لدينا واحدة تلو الأخرى حتى نتهي من جميع الكمية.
- نبدأ في حشو الخرشوف، ونضع في الأسفل ماء به صلصة حتى نضج الخرشوف، وفي الأعلى نضع البشاميل ثم يدخل الفرن إلي أن يصبح ناضج ثم يقدم.
