دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة عمل القراقيش بالعجوة زي المحلات وافضل

0 13

طريقة عمل القراقيش بالعجوة .. أسعدي أفراد أسرتك بـ القراقيش اللذيذة، والشهية، والأهم أنها مغذية، لأننا سنعززها ببعض المكونات عكس التي تباع في المحلات تكون طعمها فقط هو لذيذ، ولكن لا يوجد بها فوائد نهائيا.

ولهذا جمعنا لكي سيدتي القيمة الغذائية وأيضا الطعم الحلو واللذيذ الذي سيكون أقوى من التي تباع في المحلات، سارعي الآن بمعرفة المكونات والطريقة وقومي بتجربتها وقدمي قراقيش لذيذة، وبمكونات بسيطة في خطوات قليلة.

طريقه عمل القراقيش بالعجوة

مقادير القراقيش بالعجوة كالآتــــــــي:-
• كيلو دقيق أبيض منخول.
• كوب من السمن المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب من الحليب الدافئ، أو الحليب الرائب، ويمكن استبداله بالماء الدافئ للعجن.
• ملح.
• ربع كوب من السمسم.
• معلقة كبيرة سكر.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب قشطة.
• معلقة صغير ينسون، ويمكن استبدالها برائحة الكعك.

تعلم طريقة عمل هذه المخبوزات :

كما سنحتاج للحشو إلي الآتــــــي:-

• ملبن .
• كوب من التمر منزوع النوى ومفروم ناعم.
• 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
• 3 ملاعق من السمسم.
• نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة التحضير كالآتــــي:-

• أضيفي كلا من الزيت والسمن في وعاء وامزجيها واتركيها على النار حتى تسخن وتشعرين بحرارتها العالية.

• في إناء آخر يتم وضع الدقيق بعد نخله كثيرا وضعي معه الملح وامزجيه ثم رشي السمسم على الوجه واتركيه، ويفضل أن يكون السمسم أبيض وليس محمص حتى لا تصبح العجين غامقة.

• بعد ذلك خذي الخميرة مع ربع كوب من الماء ومعلقة السكر وقلبيها واتركيها جانبا حتى تتفاعل.

• خذي السمن واقلبيه على الدقيق، واحرصي على أن لا يتواجد أطفال في المكان حتى لا يتأذون ويشتتون انتباهك.

• بعد أن تصبح العجين دافئة يتم خلط الدقيق والسمن ونبس فيه حتى يتداخل ويصبح المكونات متجانسة.

• يضاف نصف كمية الحليب والقشطة معا وتمزج بها العجين جيدا، ثم نضيف الخميرة الفورية بعد تفاعلها، وهنا سيتم تحديد أن كنا بحاجة للحليب مرة أخرى أم لا، حسب ملمس العجين إن كانت طرية أو جافة، لأن ليس كل نوع العجين واحدا.

• بعد الحصول على القوام المناسب للعجين يتم تغطيتها وتركها لترتاح لمدة لا تقل نصف ساعة.

• ثم نقوم بتشكيلها.

• في وقت راحة العجين نقوم بوضع السمن في المقلاة ثم نقوم بوضع التمر المفروم مع السمسم والقرفة ونقلبهم جيدا وهو في تلك الحالة أصبح جاهز للحشو.

• أفردي طبقة كبيرة من العجين وضعي بالداخل الحشو إن كان ملبن أو تمر، ويتم لفها على شكل رول، أو تقطيعها بشكل مستطيل، ووضعها في الصينية مدهونة بالزيت، حتى أن تصبح ناضجة، وبلون ذهبي.

• يجب أن يكون الفرن ساخن، وراقبيها لأنها لن تحتاج مدة سوى كثيرة.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة نجلاء الشرشابى

في هذا الفيديو سوف نتعرف على طريقة عمل القراقيش السادة نجلاء الشرشابى بالاضافة الى طريقة عمل قراقيش بالعجوة  :

طريقة عمل القراقيش المصرية التي تعرفنا عليها اليوم، شبيه الى حد كبير طريقة المعمول، ولكن قد تختلف المسميات فقط، بالاضافة الى بعض التكات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.