كيك الياميش المقلوب الحلويات التي تفضلها الأسرة العربية، واليوم حنتعرف على مكونات و طريقة عمل كيك الياميش المقلوب في البيت.
واليوم فكرنا في أن نقدم لكي سيدتي ست البيت طريقة رائعة لتحضير ألذ كيك يمكن أن تتناوليه، وهي طريقة تحضير كيك الياميش المقلوب، أنه وجبة غنية بالفيتامينات، والطعم الرائع، يمكنك تقديمها لضيوفك لكل ثقة، لأن أيضا شكلها رائع، جدا لا تترددي في تجربتها، حيث أن طريقة تحضيرها سهلة جدا، ولكنها تحتاج للمرور ببعض الخطوات، بداية من فرم المكسرات حتى الحصول على قالب كيك الياميش المقلوب الرائع، والآن هيا بنا لنتعرف على المكونات والطريقة .
مكونات كيك الياميش المقلوب
المكونات المطلوبة لتحضير الكيك كالآتـــــــــي:-
- 3 كوب من الدقيق المنخول أكثر من مرة.
- كوب ونصف من الزبده بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب ونصف من السكر الحبيبات.
- 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة ويمكن استعمال البودرة.
- كوب من الزبادي الطبيعي.
- نصف معلقة صغيرة كربونات الصودا.
- رشة من الملح.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات :
كما أننا سنحتاج إلي بعض المكونات لتحضير القسم الآخر من الكيك بالياميش، وهي كالآتـــــــي:-
- كوب من التمر منزوع النواة تم فرمه ناعم.
- كوب من المشمش مفروم.
- كوباية من القراصيا.
- كوب من التين.
- كوب من المكسرات المشكلة حسب المتوفر لديك.
- معلقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- معلقة صغيرة من الحبهان الناعم.
طريقة عمل كيك الياميش المقلوب
والآن مع طريقة التحضير وهي كالآتـــــــــــي:-
- احضري قالب للكيك ويتم وضع القليل من الزبده أو ورقة من الزبده وثبتيها جيدا واتركيه جانبا.
- في إناء عميق أضيفي كل مكونات الياميش والبهارات التي لدينا ونمزجها جيدا ثم نقوم بوضعها في قالب الكيك السابق ونحرص على أن نضغط جيدا عليها حتى نحصل على قاعدة من الياميش للكيك مثبته بالكامل.
- في إناء آخر يتم وضع المكونات الجافة معا (كربونات الصودا + الدقيق + الملح)، ويتم مزجهم معا جيدا حتى تحصلين على مكونات
- متجانس واتركيها جانبا.
- احضري وعاء الخلاط الكهربائي أو العجان وأضيفي كلا من الزبده + السكر ويتم خفقهم معا حتى يتغير لونهما تماما ويصبح القوام كريمي ومرتفع، ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى نتأكد من أنه اختفت تماما نضع البيضة الأخرى وبعد ذلك يوضع الفانيليا.
- الدقيق والزبادي يتم وضعهم بالتدريج وبالتبادل بينهما، مرة الدقيق مرة والزبادي حتى ننتهي من الكمية للمكونين.
- يجب الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على قوام للكيك مناسب، وناعم.
- صبي الخليط في القالب السابق ويتم إشعال الفرن حتى يصبح ساخن ثم نقوم بإدخاله فيها حتى يصبح ناضج ومرتفع وبلون ذهبي.
- وبعد نضجه تماما يستحسن أن لا تقومين بإخراجه مباشرة اتركيه لدقائق ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماما ثم اقلبيه على الجانب الآخر لتشاهدين المكسرات والياميش من الأعلى ثمن تقطع وتقدم.
