دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم مع أرز بخاري

0 99

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة .. البطاطس نوعا من الخضروات التي لا غني عنها في أي بيت واليوم سيدتي فكرنا في أن نقوم بتحضير وجبة متكاملة من كل شيء، سنقوم بتحضير البطاطس المحشية اللذيذة والشهية، والتي ستجعلك تتناولينها بشكل مختلف عن باقي الطرق التي دوما تعودنا على تناولها بها، بجانب صلصة طماطم تجعل للوجبة طعما خرافيا، مع وجبة الأرز البخاري باللحم.

هذه الوجبة المتكاملة ستجدونها في أعلي قائمة أقوى المطاعم وهي من الوجبات المحببة التي لها مكانة كبيرة في قلوب الكثيرة، الطعم شهي والشكل روعة، فاجئي ضيوفك بوجبة من كبار المطاعم ولكن في البيت بمكونات بسيطة، وبطريقة سهلة.

طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة

والآن سنتعرف على المكونات وهي كالتالي:-

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 8 ثمرات متوسطة الحجم من البطاطس.
  • 4 ثمرات من الطماطم
  • معلقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
  • 4 فصوص من الثوم مهروسة ناعم.
  • معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرقه دجاج.
  • ربع معلقة صغيرة من الكركم.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • 2 كوب من الماء مذاب فيها مكعب مرقه دجاج.
  • معلقة صغيرة من النعناع المجفف.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

وسنحتاج لبعض المكونات لإعداد الأرز البخاري باللحم:-

مكوناتها:-

  • 6 قطع من اللحم مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
  • 3 كوب من الأرز مغسول ومنقوع في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة ثم تم تصفيته من الماء.
  • ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثمرة جزر مقطعة طولية.
  • ثمرة واحدة من الطماطم.
  • ثلاث مكعبات مرقه لحم.
  • معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثمرة واحدة من البصل المبشور.
  • معلقة من الكمون الحصى.
  • 4 قطع من الحبهان.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت نباتي.
  • معلقتان كبيرتان من المكسرات المقلية.
  • نعناع مجفف ( معلقة صغيرةّ).

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

طريقة التحضير كالآتــــــــــي:-

  • في البداية قومي بتقشير البطاطس ويتم تقويرها حتى نقوم بحشوها.
  • في مقلاة يتم وضع السمن وتركها حتى تذوب ثم نقوم بوضع البصل المبشور والثوم ويقلبان حتى يتغير لونهما للذهبي، ثم نضع اللحم ونتركه لمدة ثلاث دقائق ثم يقلب، وحتى يتغير لونه للون البني ويجف ماؤه تماما.
  • يضاف كلا من (مرقه اللحم + الفلفل الأسود + الملح + الكركم) ويتم مزجهم على النار لمدة دقيقتان ثم يرفعا من على النار وتركهم جانبا.
  • قبل الحشو أضيفي البقدونس المفروم + الصنوبر المقلي وقلبيه ويتم حشو البطاطس بها ووضعها في صينية مدهون بالزيت واحرصي على أن تكون البطاطس موضوعة بشكل طولي.
  • احضري وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي فيه صلصة الطماطم + الطماطم المقطعة لأرباع + الماء المذاب فيه مرقه الدجاج + النعناع المجفف.
  • امزجي المكونات كلها معا، وضعيها على البطاطس كلها حتى تصل للقاع.
  • غطي الصينية بورق الألمونيوم وأدخليها بالفرن حتى تمام النضج.

تحضير الأرز البخار باللحم سنقوم بالآتـــــــي:-

  • يتم تحمير البصل في الزيت ثم يضاف اللحم إليه وتركه حتى يجف ماؤه تماما.
  • يضاف إليه كلا من الطماطم + الصلصة + البهارات كلها ثم يتم تقليبهم جميعا لمدة دقيقتان.
  • يضاف مكعب مرقه اللحم مع الماء وتركه حتى يصبح ناضج تماما.
  • ثم أضيفي الجزر ثم الأرز وتركه حتى يغلي ثم تركه على نار هادئة إلي أن يصبح ناضج تماما.
  • بعد أن يصبح الأرز جاهز يقدم مع البطاطس المحشية، ويرش القليل من المكسرات المحمرة على الأرز على الوجه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.