طريقة عمل البفتيك اللحمة .. البفتيك من أقوى الأكلات وأكثرها طلبًا في الكثير من المحلات، حيث نجد أن الزائر يطلب طبقًا من البفتيك مع أنواع مختلفة من السلطة، لأنهم يتذوقونه بطريقة مختلفة عن التي نقوم بإعدادها في البيت، ولكن هل فكرت سيدتي أنه يمكنك أن تقومين بإعداد البفتيك في البيت بنفس طريقة المحلات.
اليوم أتينا لكي سيدتي بأقوى طريقة لتحضير البفتيك في البيت بطريقة جديدة ومبتكرة، والأهم أنها سهلة ويتم تحضيرها في وقت قصير جدا، لتكون واحدة من الوجبات السريعة التي يمكنك الاعتماد عليها عندما تعودين من العمل، أو لضيوف الغفلة، والآن لا تترددي في تجربتها الوصفة سهلة، ومذاقها قوي جدا.
مكونات عمل لحم البفتيك بالمنزل
سنحتاج لثلاثة مكونات خلال شرحنا لـ طريقة عمل البوفتيك مكونات وسنقوم بثلاث خطوات لذا تابعينا خطوة بخطوة.
المكونات البفتيك كالآتـي:-
- 8 قطع من اللحم الخاص بتحضير البفتيك.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم (مبشورة)..
- فص ثم مهروس ناعم.
- معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 معلقة صغيرة مستردة.
طريقة التحضير :-
- قبل العمل مع البفتيك بتم دهنه بالزبد وفرده بالمطرقة بالضرب عليه حتى تصبح الشرائح رفيعة جدا.
- في وعاء عميق يضاف جميع المكونات ومزجها مع البفتيك وفركه جيدا بالتوابل وتركه جانبا.
ثانيا: مكونات الحشو وهي كالآتـــــي:-
- كوب من اللحم المفروم تم تسويتها في السابق بالطريقة المعتادة.
- ثمرة من البطاطس المسلوقة.
- كوب من جبن الموتزاريلا + معلقتان جبن رومي مبشور.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- معلقة صغيرة ريحان بودرة.
- معلقة زعتر جاف.
- 2 فص ثوم مهروس ناعم.
طريقة التحضير كالآتــــــــي:-
- في إناء آخر يتم وضع كلا من (اللحم المفروم + الثوم + البطاطس المسلوقة + الجبن + التوابل)، احرصي على أن تقومين بخلطها جيدا والتوابل متشبعة من الجميع.
- احضري قطعة من البفتيك وقومي بفردها جيدا واحضري معلقتان كبيرتان من خليط الحشو ولفها من الجانب الأقصر للأطول ثم غلقها بأعواد الخشب حتى لا تتفكك عند النضج.
- لا يمكن إكمال تحضير البفتيك في هذا الوقت يجب إدخاله الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم معادة تحضيره.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم مع أرز بخاري
- طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم
ثالثا: الجزء الأخير وهي مكونات صلصة و تتبيلة البفتيك
المكونات:-
- ربع كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق زبد.
- 2 فص مستكة.
- 2 كوب مرقه لحم.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملح.
طريقة عمل البفتيك اللحمة
طريقة التحضير وتجميع البفتيك:-
- في مقلاة يوضع مكعب زبده وتركه يذوب ثم نضيف المستكة ، ثم نضيف البفتيك في الدقيق ونقوم بتحميره كلها ونقوم بوضع جميع الكمية التي لدينا فيه واحرصي قبل البدء في عمل الصلصة أن تتأكدي من نضج البفتيك من جميع الجهات.
- أضيفي في نفس المقلاة المكونات السابقة، وترك جميع المكونات على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى يصبح ناضج وترخ الصلصة وتصبح سميكة نوعا ما ثم يقدم وهو ساخن مع أنواع مختلفة من السلطات .
طريقه عمل البفتيك
طريقة أخرى لـ طريقة عمل البفتيك بالصوص و هي كالتالي :
طريقة عمل البفتيك منال العالم
في هذا الفيديو ، تشرح الشيف منال العالم كيفية عمل البفتيك المشوى :
طريقة عمل البفتيك للشيف نجلاء الشرشابى
