طريقة عمل البسيمة بجوز الهند والسميد .. هناك طرق مختلفة كثيرة لتحضير البسيمة، وهي نوعًا من الحلويات لعاشقي جوز الهند، ولكن تعتبر الطريقة الأصلي لها هي الطريقة المصرية، تتميز بأن لها طعم مختلف عن باقي الحلويات، لذا كانت من أول قائمة الحلويات في جميع المحلات الكبيرة، وبالفعل يوجد بعض من المحلات التي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، إن كنت تريدين تحضير البسيمة في البيت بنفس أسرار الحلواني جربي معنا هذه الطريقة، وستعدين أقوى صينية بسيمة على الإطلاق بأسرار الحلواني، وبطريقة رهيبة، لن تجديها سوى لدينا، جربيها وسيظن جميع أفراد أسرتك وضيوفك أيضًا أنك قمت بشرائها من محلات الحلويات الكبيرة، لا تترددي وجربيها الآن.
مكونات عمل البسيمة
والآن هيا بنا سريعا لنتعرف على المكونات وهي كالآتـــــــي:-
- كوب من الدقيق الأبيض تم نخله أكثر من مرة، ويمكن استعمال دقيق السميد بدلًا من الدقيق.
- 2 كوب من جوز الهند المبشور .
- نصف كوب من الزبده.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- معلقتان كبيرتان من الزبادي.
- وللتزيين سنحتاج لمبشور جوز الهند الخشن مع كريز.
ولتحضير البسيمة سنحتاج للشربات أو القطر أو السيرب ومكوناته كالتالي:-
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء .
- عصير ليمون.
- فانيليا.
تعلم طريقة عمل هذه الحلويات :
طريقة عمل البسيمة بجوز الهند والسميد 2022 بأسرار الحلواني
طريقة التحضير كالآتـــــــــــــي:-
- في البداية قبل أن نقوم بتحضير البسيمة، سنحتاج إلي أن نقوم بتجهيز الشربات لأننا سنحتاجه باردًا.
- قومي بوضع كلا من السكر والماء في وعاء عميق وتركه حتى يذوب ويغلي ثم نقوم بعصر الليمون ووضع الفانيليا، وتركه يغلي لمدة 7 دقائق، ثم نتركه حتى يصبح بارد.
- نقوم بوضع الزبده في وعاء وتركها حتى تذوب تماما ثم نقوم بوضع الزبده حتى يتغير لونه للذهبي ثم يرفع من على النار وتركه حتى يصبح بارد تمامًا.
- يضاف الدقيق للخليط ثم يمزج.
- يوضع كلا من الفانيليا، بيكنج بودر والبيض والحليب وتمزج حتى يتشكل لدينا عجين يسهل فردها في الصينية.
- إذا لاحظت أن العجين جافة نوعا ما يمنك وضع القليل من الماء حتى تصبح لينة.
- ادهني الصينية بالقليل من السمن، وضعي الخليط فيها وأدخليها في الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة، ويتغير لونها للذهبي، وفور إخراجها من الفرن يتم وضع عليها جوز الهند المبشور والكريز ثم الشربات البارد.
- ويمكن وضع المكسرات عليها إن توفر لديك، وتقطع على شكل مربعات صغيرة ثم تقدم.
ويمكنك تحضير البسيمة بالحليب المكثف بهذه الطريقة ومكوناتها:-
- كوب ونصف دقيق سميد.
- نصف كوب زيت.
- كوب حليب بودرة.
- علبة قشطة.
- علبة حليب مكثف.
- معلقة بيكنج بودر.
- كوب من الشربات البارد.
- للتزيين حسب المتوفر لديك، مكسرات، جوز هند مبشور، كريز.
طريقة التحضير:-
- أضيفي كلا من الدقيق او السميد + بيكنج بودر + الحليب البودرة ويمزجون معا جيدًا.
- يضاف الزيت + القشطة + الحليب المكثف، وتمزج مرة أخرى.
- توضع المكونات في الصينية وإدخالها في الفرن الساخن مسبقا حتى تصبح بلون ذهبي وناضجة تماما.
- فور إخراجها من الفرن تسقي بالشربات البارد وتزين بالمكسرات، وتقطع ثم تقدم.
