تحضير صينية الباذنجان بالجبن .. الباذنجان هو واحد من أهم وأقوى الخضروات التي تحتوي على كمية حديد كبيرة والتي يحتاجها جسم الأطفال، حيث يعانون معظم الأطفال وربما الكبار أيضًا من نقص الحديد الذي يكون سببًا في إصابتهم بفقدان الشهية والأنيميا، وغيرها من الأمراض، وأيضًا يحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ولكن للأسف البعض حصر الباذنجان تقديمه في عدة أطباق مثل الباذنجان المقلي الذي يكون مليء بالزيت.
وبالتالي يصبح ضرره أكثر من نفعه، لما تفكري سيدتي في تقديم الباذنجان بطريقة مختلفة، مع الجبن اللذيذة والشهية التي يحبها الأطفال البيتزا والمعجنات.
اليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير أقوى صينية باذنجان بالجبن الشهية، تحضر في خلال دقائق جربيها ولن تتركيها وسيحبها أطفالك وجميع أفراد أسرتك.
مكونات تحضير صينية الباذنجان بالجبن
المكونات كالآتـــــــي:-
- 4 ثمرات من الباذنجان .
- 4 ثمرات من الطماطم.
- معلقة كبيرة من بشر الليمون.
- معلقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة من البصل البودرة.
- معلقة صغيرة من البهارات المشكلة، أو من خلطة السبع بهارات.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبن فيتا تم هرسها تماما.
- ربع كوب من الجبن الرومي أو بارميزان .
- ربع كوب من البقسماط.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبن
طريقة التحضير كالآتـــــــــــــــــي:-
- بعد أن تغسلي الباذنجان والطماطم جيدًا قومي بتقطيعهم لشرائح رفيعة واتركيهم جانبًا.
- واحضري وعاء عميق وأضيفي كلا من الزعتر + الثوم + الملح + الفلفل + البصل البودرة + جميع البهارات التي لديك + زيت الزيتون وامزجيهم معًا جيدًا حتى يتكون لديك خليط متجانس من البهارات ثم اسكبي ثلاث أرباع الخليط على الطماطم والباذنجان وامزجيهم معًا جيدًا.
- احضري صينية وامسحيها بالقليل من الزيت حتى يسهل علينا استخراج الباذنجان بكل سهولة.
- ري شرائح الطماطم أولًا ثم قومي برص شرائح الباذنجان بعد ذلك واحرصي على أن تكون الخضروات متساوية معًا جيدًا.
- لا يمكن أن تضعي الباذنجان فوق الطماطم ولكن يجب أن تكون بجانب بعضها، ولهذا يفضل أن تقومين بوضعها في صينية ذو قاع واسع.
- وزعي جميع أنواع الجبن التي لديك فوق الباذنجان والطماطم، وفي تلك الحالة يمكنك أن تقومين بوضع جبن الموتزاريلا على السطح قبل وضع الخطوة الأخيرة وهي رش البقسماط حتى تذوب وتعطي طعما خيالي وشكل رائع.
- رشي البقسماط على السطح وأضيفي الكمية المتبقية من خليط البهارات وزيت الزيتون وأدخلي الصينية في فرن ساخن حتى تمام النضج وتذوب الجبن ويصبح لونها متغيرًا.
- ويمكن أن تقومين بلف الصينية بورق الألمونيوم ونزعه عندما تريدين تحمير سطح الصينية .
