إن كنا سنذكر أكلات من المطبخ المصري، لا يمكن أن لا نذكر طريقة عمل الأرز المعمر بالفراخ ، والذي يوجد منه أنواع كثيرة.
ويتم طبخه بطرق مختلفة، وفي كل مرة نقوم بإعداده يعطي مطاق مختلف يسحر الجميع ويجعلهم يشعرون بضرورة تجربة باقي الأنواع منه.
ومن جانب آخر فهو واحد من أهم الوجبات التي تحتوى على نسب وقيم غذائية عالية القيمة، حيث إنه يحتوى على مكونات مختلفة كل منهما تمد الجسم بفيتامينات ومعادن مختلفة.
ولكن الأشخاص الذين يعانون من السمنة وتراكم الدهون لا يمكن أن يتناولونه لأنه يحتوى على نسب عالية من الدهون والدسم، والتي ستقلب لهم الدنيا رأسا على عقب وتضرب نظام الرجيم الخاص بهم.
طريقة اليوم لإعداد الأرز المعمر بالدجاج سهلة جداً، وتعتبر هي الأسهل من بين الطرق، وإن كنت مبتدئة ستقومين بتحضيره كالمحترفين، لدينا فقط الطريقة الأصلية والأسهل على الإطلاق.
مكونات عمل الرز المعمر بالفراخ
- 3 كوب من الأرز.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الماء.
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة لقطع متوسطة الحجم.
- علبة واحدة من القطشة.
- كوب واحدة من البصل المفروم ناعم.
- نصف كوب من السمن ويمكن استبدالها بالزبد حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات الاضافية :
تحضير و طريقة عمل الأرز المعمر بالفراخ
- في البداية عليك بنقع الأرز في ماء فاتر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة وبعد ذلك يتم غسله جيدا حتى يصبح نظيف تماما.
- في أثناء ترك الأرز يتم وضع وعاء على النار به السمن أو الزبد ويتم تحمير فيه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي البهارات التي لديك مثل الملح، والفلفل، وأي بهارات تفضلينها.
- أضيفي الدجاج المقطع لديك ويتم تركها لدقائق حتى تأخذ صدمة، وبعد ذلك يتم تحركيها حتى يتغير لونها للون الذهبي.
- أضيفي الحليب والماء معا في وعاء واحد مع إضافة ثلاث ملاعق من السمن أو الزبد المتوفر لديك، ثم علبه القشطة، وامزجي جميع المكونات جيدا واتركيها حتى تتجانس.
- اتركيه حتى الغليان وتمام ذوبان القشطة مع السمن وأنهم أصبحا مكون واحد.
- احضري الطاجن الخاص بك وأضيفي فيه في القاع خليط الدجاج بالبصل.
- صفي الأرز من الماء وضعيه فوق الدجاج.
- ثم أضيفي الخليط السائل بالماء والحليب على الوجه.
بعض أسرار الارز المعمر والتي تؤدي لنجاح الأكلة مثل:-
- يجب تغليف الطاجن بورق الألمونيوم.
- يتم إدخاله الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على نار عالية جدا.
- ثم تهدئة النار وتركه لمدة 30 دقيقة.
- فور إخراج الطاجن يتم وضع معلقة م السمن على السطح حتى يعطي له لمعان، ورائحة نفاذة.
قعدة تهضيم الرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر بالفراخ سهلة جداً، لكن يجب الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير للحصول على طبخة شهية ولذيذة، وصحتين وعافية ♥♥♥
