طريقة عمل أرز هندي بالدجاج تعتبر وصفة لذيذة ويعتبر طبخ الأرز الهندي مع دجاج من الأشياء التي تطمح لها معظم سيدات البيوت.
ونحن سنقدم لكي سيدتي اليوم وجبة هندية متكاملة، لن تضطري بعدها للذهاب للمطاعم التي تقوم بتقديم الأكلات الهندية،
لأن هذه الأكلات ستعتمدين عليها في المناسبات، وفي كل وقت، ويمكنك تجهيزها من المطبخ الخاص بك.
وسوف نقدم لكي اليوم طريقة تحضير أرز هندي بالدجاج، وجميعنا نعلم أن الأكلات الهندية تتميز بالبهارات و التوابل الكثيرة،
والأكلات الحارة، ولكن هنا ستجدون طعم مختلف تماماً عن ما سمعتم به من قبل، لا تترددي في معرفة هذه
الطريقة التي ستجعلك تحضيرين أقوى وجبة هندية على الإطلاق في المنزل بمكونات بسيطة، وبأيدي مصرية .
والآن سنتعرف سويا على المكونات وطريقة التحضير السهلة وهي كالآتـــي:-
مكونات وصفة طبق الرز الهندي مع الدجاج
الوصفات والتوابل المقدمة في المطاعم قد تختلف قليلا فهي تضيف للأرز تكا بنكهة لكن للأسف يكون الأرز
حار في معظم الأوقات، وعندما تشتكي يتم اخبارك أن الرز مطبوخ على اصوله لكن قائمة مقادير أكلة رز النهاردة بدون مبالغة بالتوابل و هذه الوصفة سوف تمنحك نتائج جيدة.
- 8 قطع من الدجاج المغسول والمصفي جيداً، ويفضل بالطبع أن تكون شرائح صدور دجاج.
- 4 كوب أرز البسمتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ثمرتان من البصل المفروم (ناعم).
- عصير ثمرتان من الليمون (متوسطتان الحجم).
- 6 ملاعق من الكاتشب.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- معلقتان كبيرتان ثوم مهروس.
- 4 ثمرات من الجزر (مبشور).
- معلقتان صغيرتان زنجبيل طازج مهروس.
- معلقة كبيرة من كلا من ( بابريكا ) (كزبره جافة) (حبهان مطحون) (فلفل أسود) (كركم) (النشا).
- معلقة صغيرة من كلا من (الزعتر الجاف) (الكاري) (الكمون الناعم) (الشطة الحمراء المطحونة).
- مكعب مرقه.
- 3 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون.
تعرف على طريقة طهي هذه الطبخة
طريقة عمل أرز هندي بالدجاج
طريقة تحضير الرز الهندي مع بالدجاج سهلة لكن يجب الانتباه إلى المعلومات و طريقة العمل :
احرصي على أن تقومين بغسل الدجاج جيداً وتركه حتى يصفي تماماً من الماء.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه معلقة صغيرة من البهارات كلها بالإضافة إلي الحليب + الزنجبيل المهروس+ الثوم + والكاتشاب + عصير الليمون + زيت الزيتون)، وقومي بمزج جميع المكونات كلها معاً جيداً حتى تصبح مزيج واحد.
- يوضع الدجاج في هذا الخليط ويتركمدة ساعة فيما فوق حتى يتشبع جيداً من الخلطة.
- بعد قضاء فترة من الوقت تمسح الصينية بالقليل من الزيت ويوضع الدجاج كما وي بالبهارات فيها ويغلف بورق الألمونيوم ويتم إدخاله بالفرن حتى ينضج ويتغير لونه.
- بعد إخراجها يتم إذابة النشا في ثلث كوب من الماء وحركيه على البارد مع إضافة التتبيلة التي توجد بصينية الدجاج وحركيها على النار حتى تتحول لصوص.
- يغسل الأرز بالطبع وينقع لمدة ربع ساعة في ماء وملح ثم يصفي.
- أضيفي وعاء على النار وأضيفي فيه باقي الكمية المتبقية من البهارات والبصل وحركيها حتى تصبح ناضجة.
- ثم أضيفي الأرز وحركيه مع مكعب مرقه دجاج، وتضاف الماء حسب حاجة الأرز، وتترك حتى يصبح ناضج.
- يتم وضع رز في طبق التقديم، ثم وضع الدجاج، ثم الصوص، ويزين بالمكسرات المقلية.
قعدة تهضيم
الطعام المتبل رائع المذاق، لكن يجب معرفة كيفية اضافة المقادير ويفضل أن تكون متوسطة أو حسب الحاجة
لأن الاضافة المبالغ فيها تجعل أكثر الوجبات غير مقبولة، وفي نهاية الطبخة أنصحكم بمشاهدة طريقة مختلفة من طرق الارز الهندي بالدجاج وانتظرني في جديد موقع دكتور طبخ.
