طريقة عمل لازانيا الباذنجان أو وصفة اللازانيا بالباذنجان lasagna eggplant من الطرق السهلة لكن طريقة عمل لفائف لازانيا الباذنجان للأسف ليست مشهورة بشكل كبير.
بشكل عام اللازانيا أصبحت معشوقة الكثير من الأشخاص، ويوجد طرق كثيرة لإعدادها، واليوم فكرنا في أن نقوم بتقديمها بطريقة مختلفة عن التي تم تطبيقها من قبل.
ولأننا نعلم كم المعادن والفيتامينات التي توجد في الباذنجان ، حرصنا اليوم على أن نقوم بتقديم اللازانيا بالباذنجان بوصفة بسيطة ستصبح محببة لأطفالك.
وبالتالي سيتناولون الباذنجان بصورة جديدة، وبطعم أحلي، إن كنت تريدين أن تحصلين على وجبة متكاملة، وسريعة، وشهية ولذيذة، يجب أن تقومين بتجربة هذه الطريقة معنا.
والآن هيا بنا سريعا لنتعرف على مكونات وصفتنا الشهية، وهي بنفس الطريقة التي تقدم بها في كبار المحلات، وتحظي على إعجاب الكثير من الأشخاص.
مكونات طريقة عمل لازانيا الباذنجان
- ثلاث ثمرات من الباذنجان مقطعين لمكعبات بالقشر)
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب ريحان اخضر (مفروم ناعم).
- نصف كوب من الزيتون الأسود (شرائح).
- 6 ثمرات من الطماطم (كبيرة الحجم) لأنها بالطماطم تكون رائعة وبدونها تفقد قيمتها.
- ملح.
- معلقة صغيرة من الزعتر المجفف و الكزبرة الجافة.
شاهد هذه الأكلات
ولتحضير القسم الآخر سنحتاج إلي:-
- 4 كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب معكرونة لازانيا أي ما يعادل نصف كيس من اللازانيا.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الجبن (بارميزان).
- ربع كوب جبنة موزاريلا مبشورة .
- نصف كوب جبن شيدر.
- 6 ملاعق من الزبد.
- روز ماري طازج.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- ملح.
تعرفي معنا على طريقة تحضير لازانيا الباذنجان الشهي و المغذي
الباذنجان يدخل في صلب العديد من الأكلات لأنه غني بـ الحديد والعيد من العناصر الهامة ، و البداية في تحضير لازانيا الباذنجان تكون من خلال تتبيل الباذنجان المقطع .. لنتعرف على طريق تحضير لازانيا بالباذنجان خطة بخطوة :
- رشي القليل من الملح على الباذنجان واتركيه قليلا.
- وفصي صينية قومي بوضع باذنجان فيها مع زيت الزيتون ويقلب جيدا ثم يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي.
- ثم نضيف عليه كل من الطماطم والتوابل والملح وتمزج جيدا.
- وفي إناء عميق على النار يتم وضع الزبد وتركها لتذوب ثم نضيف الدقيق حتى يتحول لونه للون الذهبي لا للبني.
- ويتم وضع الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر ثم نضيف جميع التوابل والبهارات التي لدينا، ونحركه أيضا.
- يضاف الجبن المختلفة لصلصة البشاميل وتمزج مرة أخرى.
- يتم سلق شرائح اللازانيا في ماء ساخن مضاف إليه رشة ملح ومع القليل من الزيت واحرصي على أن لا تقومين بوضع أكثر من شريحة حتى لا تلتصق ببعض، قومي بوضع واحدة تلو الأخرى وإخراجها على قطعة من القماش النظيفة لحين استعمالها.
- احضري صينية الفرن وضعي في الأسفل القليل من خليط الباذنجان، ثم قومي بوضع القليل من خليط البشاميل ثم الجبن المبشورة ثم تكرر نفس الطبقات حتى ننتهي من جميع الكميات التي لدينا، على أن تكون آخر طبقة هي طبقة من اللازانيا ثم البشاميل ثم الجبن.
- تدخل الصينية في الفرن إلي أن تصبح ناضجة، وتذوب جميع الجبن على الوجه ويصبح لونها ذهبي، ثم تقدم، ولا تقومين بتقطيعها وتقديمها وهي ساخنة انتظري لمدة 15 دقيقة ثم تقطع وتقدم.
نصائح حول طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان
- احرصي على عدم مخالفة هذه المقادير .
- طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم تختلف عن هذه الطريقة لكن ما يختلف فقط هو اللحم وبعض المقادير ، وفي الأكلات القادمة سوف نتعرف على الطريقة.
- يمكنك استخدام صواني البايركس بالفرن خلال طريقة عمل لازانيا بالباذنجان ، لكن احذري من استخدامها على البوتجاز مباشرة.
