طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة اللحم المفروم صدور من الوجبات السهلة واللذيذة للغاية التي ننصح بها أي سيدة منزل.
وصدور الدجاج من الأكلات التي مازال إلي الآن بعض من السيدات تقوم بحصرها في تحضير بعض من الأكلات.
وتنسي أنها يمكن أن تقوم بتحضيرها بطرق مختلفة كثيرة، مثل وجبة اليوم التي سنقوم بتحضيرها، حيث سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوه اللحم المفروم.
تعرفي معنا على طريقة تحضير ستيك الدجاج بحشوة اللحم المفروم والمعدنوس خطوة بخطوة ويمكنك مشاهدة المقادير و طريقة العمل
الطريقة سهلة والطعم خطير جربيها واجعليها ضمن وجباتك في شهر رمضان، وبإذن الله سوف تكون من أكلاتك المفضلة.
مكونات الدجاج بحشوة اللحم المفروم
- 6 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- معلقة كبيرة من السمن.
- 3 كوب من مرقه الدجاج.
- كوب من الأرز منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى.
- ثمرة كبيرة من البصل (مفرومة ناعم).
- معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
- 2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة.
- معلقة ثوم مهروس.
- ملح.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف معلقة صغيرة جوزه الطيب مطحونة.
- نصف معلقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف معلقة صغيرة قرنفل مطحون.
- معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- لوز محمص وصنوبر.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل رول الدجاج المحشي باللحم المفروم
- أضيفي في وعاء عميق نصف الكمية التي لدينا من السمن وزيت الزيتون، ويتم وضع البصل حتى يصبح لونه ذهبي بالطبع مع إضافة بعض من البهارات التي لدينا، ثم نقوم بوضع اللحم على المكونات السابقة نستمر في التقليب إلي أن يجف ماء اللحم ويتغير لونها للبني، ثم نغلق النار عليه ويترك جانبا.
- في إناء آخر يتم وضع السمن وزيت الزيتون الذي تبقي لدينا ثم نضيف إليه البصل والثوم ونستمر في التقليب حتى يذبل لونهما ويتغير.
- هنا نقوم بوضع الأرز، والبهارات ومرقه الدجاج ونتركه على نار عالية في البداية ثم نقوم بتهدئة النار وتركه حتى يصبح ناضج تماما.
- أضيفي اللحم على الأرز قبل أن يصبح ناضج تماما ثم نقوم بتقليبها معه جيدا، ونتركه 10 دقائق.
- احضري قطعة صدور الدجاج ويتم فردها جيدا ويمكنك دقها لتصبح أكثر ورقيقة، ثم نضع عليها معلقة ممتلئة من الحشو ونلفها مثل الرول، وفي النهاية تم وضع فيها عود خشب لإحجام غلقها وتركها جانبا.
- احضري وعاء مدهون بالزبد وبه أرواق الغار وأعواد القرفة، ثم نضع صدر الدجاج ، والتي بالطبع قمنا بتتبيلها جيدا قبل حشوها ونمسح الوجه بالزبد ثم نرش القليل من البهارات التي ستجعل رائحتها ذكية.
- ويمكنك إن تبقي لديك كمية من الحشوه تقديمها منفردة كما هي بجانب صدور الدجاج.
قعدة تهضيم حول : طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة اللحم المفروم
هل تختلف طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة اللحم المفروم المصرية عن الأردنية ؟
طريقة عمل الفراخ الملفوفة باللحمة واحدة سواء في الأردن أو في مصر، لكن للحقيقة ليس لدينا علم بأن هذه الطريقة مشهورة في الاردن ولم نجربها.
ويمكنكم التعرف على الطريقة على الطريقة المصرية من خلال مشاهدة هذا الفيديو :
هل يمكن عمل صدور دجاج محشية بالارز بدلاً من اللحم ؟
نعم يمكن لتقليل تكاليف عمل رول شرائح الدجاج بحشوة اللحم ، يمكن استخدام الأرز بدلاً من اللحمة، وهي طريقة أيضاً رائعة يمكنك التعرف عليها في هذا الفيديو :
