اليوم بإذن الله سوف نتعرف على كيفية تحضير رز ودجاج بطريقه جديده ومختلفة وبإذن الله سوف تنال اعجابكم.
لأن وجبات الأرز والدجاج أصبحت معتادة لدينا، وعندما لا نعلم ما الذي سنقدمه في وجبة الغذاء دوماً نفكر في أن نقوم بتقديم طبق من الأرز مع قطع الدجاج.
ولكن بالطبع يصاب الجميع بالملل من الروتين، حيث أننا بحاجة للتغيير حتى في طريقة تقديم الأطباق التي نتناولها.
واليوم فكرنا في أن نقوم بتقديم طريقة تحضير الأرز على الدجاج بطريقة مختلفة بطعم لذيذ وشهي لن تجديه في أي طريقة أخرى.
كما أن مكونات طبق اليوم متواجدة في كل بيت، وبعد طريقة اليوم ستجعلين طبق اليوم من ضمن وجباتك المفضلة التي لا غني عنها في أي بيت، لا تترددي وجربيها معنا فهي وجبة متكاملة، ولذيذة وشهية.
مكونات تحضير رز على دجاج بشكل جديد
- دجاجة كاملة.
- نصف كيلو من الأرز الذي تم غسله ونقعه في ماء فاتر وملح لمدة نصف ساعة ثم تصفيته من الماء تماما..
- 150 جرام من اللحم المفروم.
- 100 مللي من الزيت النباتي.
- معلقة صغيرة من جوزه الطيب.
- ربع معلقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف معلقة من الفلفل الحلو.
- نصف معلقة صغيرة بابريكا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أبيض.
- بشر ثمرة واحدة من الليمون.
- زيت نباتي بكمية إضافية 70 مللي.
- زبيب ومكسرات محمصة للتزيين.
- أعواد قرفة.
- حبهان حصى.
- كمون حصى.
- مستكة حصى.
- ربع معلقة صغيرة من الكركم.
- 100 مللي من الصويا صوص.
- معلقة كبيرة من النشا.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- عمل الدجاج بالطريقة الهندية
- طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج
- طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة اللحم المفروم
طريقة تحضير رز ودجاج بطريقه جديده ومختلفة
- في البداية قومي بوضع القليل من الزيت في وعاء عميق مع جميع التوابل الحصى والحبوب وأضيفي فيه الدجاجة بعد أن تم غسلها جيدا ونقعها في ماء وخل، ثم تصفيتها من الماء تماما.
- انتظري حتى يتغير لون الدجاجة للذهبي وتأخذ صدمة حتى تجف مائها، أضيفي إليها الماء وانتظري حتى تصبح ناضجة تماما.
- في إناء آخر يتم تصفية الدجاجة فيها حتى تصبح مصفاة تماما من ماء المرقة.
- وفي وعاء آخر يتم وضع القليل من الزيت النباتي وتحمر اللحم مع البهارات والصويا صوص حتى يتغير لونها للون البني ويجف مائها تماما من الماء، ثم يتم وضع التوابل ثم الأرز المغسول جيدا و2 لتر من مرقعه الدجاج حتى يغلي لمرة واحدة، ثم نقوم بتركه على نار هادئة حتى يصبح ناضج تماما.
- وفي وعاء آخر يتم وضع القليل أيضا من الزيت النباتي ثم القليل من جميع البهارات التي لدينا وتقلب ثم يضاف إليها النشا وتقلب على البارد ثم يرفع على النار حتى يصبح القوام ثقيلا مع التقليب باستمرار.
- الدجاج يمكن أن يتم تقديمه مع الأرز بهذا الشكل ولكن يمكن أن يتم وضع الصويا صوص مع البهارات السابقة، والقليل من الزيت وتدهن جيدا ثم إدخالها الفرن حتى يحمر لونها ويتغير وتصبح مقرمشة.
- احضري طبق كبير وأضيفي الأرز في الأسفل ثم ضعي الدجاجة في المنتصف، ورشي المكسرات عليها، وضع الصلصة الخاصة بها بجانب الطبق، ثم تقدم.
قعدة تهضيم
هل يمكن ترشيح طبخات رز بالدجاج لمنال العالم غير هذه الطبخة ؟
اكلات الارز مع الدجاج كثيرة ولكل شيف أو طباخ طريقته ونكهاته الخاصة، والاستاذة منال العالم من أفضل الأشخاص الذين قدموا هذه الطبخة اللذيذة ويمكنكم التعرف على ترشيحنا لأفضل طبخات المبدعة منال العالم لهذه الأكلة من خلال مشاهدة هذا الفيديو :
هل يمكن عمل ارز بالدجاج في الفرن بدلاً من طهيه على النار ؟
نعم بالطبع كما أوضحنا هناك طرق جيدة يمكن من خلالها طبخ صينيه الارز بالدجاج في الفرن وبإذن الله حنتعرف عليها في الأيام القادمة.
لكن حتى نتحدث عن طريقة عمل صينية دجاج ورز بالفرن يمكنكم مشاهدة طريقة أم تسنيم Oum Tasnim عن طريق هذا الفيديو :
