سنتعرف اليوم على افضل تتبيلة دجاج ولحوم وأسماك ستمنحك طعمًا لا ينسى بكل صدق سيدتي ست البيت.
وبالتالي لن تبحثي عن تتبيلة دجاج او لحوم او أسماك مرة أخرى ، لأن في هذا المقال ستجدين كل ما تبحثي عنه، جميع أنواع التتبيلات التي تريدينها ستجدينها في مكان واحد، وبطريقة سهلة، ومبسطة، حتى تستطيعين التنويع والتجديد في تقديم أطباقك في كل مرة، لذلك احتفظي بها لحين الرجوع إليها في أي وقت.
أولا: تتبيل اللحم
هذه مجموعة من تتبيلات اللحوم الرائعة التي ننصحكم بها :
تتبيل ستيك اللحم
المكونات والطريقة كالآتــــي:
- كيلو لحم شرائح سميكة نوعا ما.
- ثمرتان من البصل مقطع لشرائح رفيعة.
- ثمرتان من الطماطم مقطعة قطع كبيرة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- ملح.
- معلقتان كبيرتان من الخل .
- 4 فصوص ثوم مهروس ناعم.
- يتم تتبيل اللحم بعد غسلها بالخل والليمون والملح، وشطفها، تترك منقوعة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
تتبيل الكباب
المكونات والطريقة:-
- كيلو لحم مقطع للكباب.
- ثمرتان من البصل تم بشرها ناعم وعصرها وأخذ الماء الخارج منها.
- ملح.
- فلفل أسود.
- تنقع اللحم في ماء البصل بعد وضع التوابل وتركها لمدة طويلة، ثم وضعها في الأسياخ وشوائها على الشواية.
ثانيا: طريقة تتبيل الدجاج المشوي
المكونات وطريقة التحضير:-
- دجاجة كاملة أو دجاج مخلي من العظم نفس التتبيله.
- ثمرتان من البصل كبيرة الحجم.
- ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- معلقتان كبيرتان من المستردة.
- معلقتان كبيرتان من العسل الأبيض / الأسود.
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وخلطها جيدا ثم نقوم بتتبيل الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد جيدا حتى تتشبع من المكونات، وتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات ثم وضعها في الثلاجة.
تتبيل ستيك الدجاج
المكونات وطريقة التحضير:
- كيلو صدور دجاج.
- ثمرة من البصل مقطعة لشرائح.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ثمرتان من الطماطم مقطعة لمكعبات متوسطة.
- معلقتان كبيرتان من المستردة.
- رشي الملح على البصل واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق، ثم يخلط مع باقي المكونات التي لديك.
- دلكي صدور الدجاج بالتتبيله وتركها لمدة ساعتين ثم نقوم بتسويتها.
تتبيله الشيش طاووق
المكونات والطريقة:-
- كيلو صدور دجاج مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف معلقة من كلا من: – بصل بودرة – ثوم بودرة – فلفل أسود – كاري – كزبرة جافة – بابريكا – كركم – ملح.
- معلقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- معلقتان كبيرتان من الكاتشب.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- تخلط جميع المكونات مع صدور الدجاج وتترك منقوعة بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم يتم وضعها في الأعواد الخشبية بالطريقة المعتادة، ثم تشوي.
تتبيله الديك الرومي
- ديك رومي بأي حجم.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- ثمرة من الثوم المفروم.
- ثمرتان من الطماطم المبشورة كبيرة الحجم.
- معلقة صغيرة قرفة ناعمة.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- معلقة صغيرة من ورق الزعتر.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر أو الألوان.
- نصف كوب زبده مذابة.
- احرصي على تنظيف الديك الرومي جيدا، وبعدها يتم خلط جميع المكونات معا وفرك الديك بها من الداخل والخارج.
- وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة أو أكثر.
طريقة تتبيل السمك
مجموعة من طرق تتبيل السمك المختارة بعناية :
طريقة تتبيل السمك المشوي
المكونات والطريقة:
- كيلو سمك أي نوع تفضلينه.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم مقطعة لقطع متوسطة.
- ثمرة من الطماطم مقطعة أيضا.
- فلفل أسود.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثمرة من الليمون كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
- ملح.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- امزجي المكونات جيدا وقومي بتنظيف السمك ثم افركيه بالخلطة واتركيه منقوع في التتبيله ثم طهيه.
تتبيله السمك المقلي
المكونات والطريقة كالآتـي:-
- ملح.
- كمون.
- معلقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- معلقتان صغيرتان من الفلفل المفروم.
- كيلو من السمك .
- امزجي الثوم والفلفل والتوابل معا ثم قومي بحشو السمك من الداخل بها، ومن الخارج أيضا، ويترك لمدة ساعتين على الأقل بالثلاجة قبل طهيه.
قعدة تهضيم
هذه افضل تتبيلة دجاج ولحوم وأسماك مختارة بعناية كبيرة لأكثر من اكلة دجاج واكثر من اكلة سمك واكثر من اكلة لحوم .
