سنتعرف اليوم على أسهل طرق عمل فتة الدجاج ، اذ تعتبر الفتة من أكثر الأكلات شيوعًا في البلاد العربية و أيضا مصر .
ولكن تظن بعض السيدات أن الفتة لابد من أن تكون باللحم، أو كما عرف مؤخرا بفتة الشاورما، والتي تقدم مع ثومية، ولكن اليوم سنقدم لكي فكرة أخرى لتقديم الفتة نتمنى أن تنال على إعجابك.
سنقدم لكي سيدتي طريقتان لعمل فتة الدجاج اختاري منها الأسهل لكي، والأسرع في تحضيرها، ولكن ثقي أنك في تلك الحالتين ستحصلين على فتة دجاج رائعة.
أسهل طرق عمل فتة الدجاج
الوصفة الأولي: طريقة تحضير فتة الدجاج بالزبادي
المكونات كالآتـــــــــي:-
- دجاجة كامل بوزن كيلو أو كيلو ونصف .
- كوب واحد من الزبادي الطبيعي بحجم الدجاجة.
- 2 رغيف بلدي مقطع بقطع متساوية الحجم.
- قبضة يد من البقدونس المفروم.
- معلقة صغيرة من كلا من :-
- عصير ليمون.
- بهارات مشكلة.
- بهارات دجاج.
- بهارات كبسة.
- معلقة كبيرة ثوم مهروس.
- ثمرة واحدة من البصل صغيرة الحجم تم تقطعيها لشرائح صغيرة.
- نصف كوب حمص مسلوق للتزيين.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة تحضير فتة الدجاج بالزبادي
- أضيفي وعاء واسع يسع حجم الدجاجة ماء مع البهارات+ البصل ونتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاجة.
- اتركيها حتى تنضج تماما، واحرصي على أن تقومين بغسل الدجاج جيدا وفركها بالدقيق، حتى تتخلصين من الروائح الكريهة بها، ثم شطفها وتركها تصفى.
- اتركي الدجاج حتى يصبح طريا بشكل مبالغ فيه حتى تقومين بنزع العظم منه بطريقة سهلة جدا.
- بعد إزالة العظم والحصول على اللحم فقط يتم وضع الدجاج المقطع في مقلاة حتى نقوم بتشويحه قليلا حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ولا تنسي تحميص الخبز أيضا.
- أضيفي كلا من البقدونس + الثوم + الزبادي + عصير الليمون + التوابل وامزجيهم معا جيدا.
- ضعي الخبز بالأسفل ثم القليل من مرقه الدجاج ثم قطع الدجاج المحمر ثم خليط الزبادي، ويزين بالحمص المسلوق، ثم تقدم.
الطريقة الثانية: فتة الدجاج بالأرز
مكوناتها:-
- دجاجة تم سلقها بالطريقة المعتادة.
- رغيف من الخبز.
- معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
- قومي بتقطيع الأرز ويمكنك تحميصه أو تركه كما هو وضعيه في قاع طبق التقديم.
- والبقدونس يرش على الوجه.
- ولا تنسي أن تخلي الدجاج تماما من العظم.
وللتزيين سنحتاج إلي:-
- ربع كوب من كلا من :-
- صنوبر محمص.
- لوز محمص.
- فستق محمص.
ولتحضير الأرز سنحتاج إلي:-
- كوب أرز .
- كوب من مرقه الدجاج.
- 2 معلقة كبيرة سمن .
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نصف معلقة صغيرة من – قرفة ناعمة – حبهان ناعم – فلفل حلو .
للصوص سنحتاج إلي :-
- 2 كوب زبادي.
- فصين ثوم مهروس.
- 2 معلقة كبيرة من الطحينة.
طريقة عمل فتة الدجاج مع الأرز :-
- امزجي الثلاث مكونات معا حتى تحصلين على صوص متجانس القوام، واسكبيه على الطبق ثم زيني الطبق بالمكسرات المحمصة ثم يقدم.
- في مقلاة على النار يتم وضع معلقتان من السمن ثم أضيفي البصل وانتظري حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم حتى يجف ماؤه.
- يضاف البهارات التي لديك وقلبيها.
- في إناء يتم نقع الأرز وتصفيته، ثم ضعيه على المكونات السابقة.
- اغمري الأرز بالشوربة واتركيه حتى يصبح ناضج.
- ثم أضيفي الأرز على الخبز وأضيفي عليه قطع الدجاج .
