طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش مثل المطاعم .. وجبات الدجاج المقرمش هي من أحب الوجبات لدي الجميع وخاصة الأطفال .
إن ذهبنا بأطفالنا في أي من المحلات المشهورة سنجد أنهم يطلبون نوعا محددا من الدجاج وهي دجاج زنجر .
و نجن نعلم جيدا ما هي أسعار تلك الوجبات، ولكن لا نعلم كيف يتم إعدادها، فلقد سمعنا الكثير من الأخبار التي تفيد أنه بيتم تحضيرها بطريقة غير صحية، يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
وأنتي يا سيدتي لما لا تفكرين في تحضير هذه الوجبات بجودة أفضل في البيت من صنع يديك.
جربي هذه الطريقة لتحضير دجاج زنجر المقرمش في البيت وستتوقف أطفالك عن طلبها في المحلات الكبيرة، وسيطلون منك إعدادها في كل مرة، لأن الطعم سيكون أقوى، وآمنة صحية ،لذا لا تترددي في تجربتها الآن.
مقاديرعمل زنجر الدجاج المقرمش
مكونات الزنجر :-
- كيلو من صدور الدجاج مقطعة لشرائح ويفضل أن لا تكون سميكة، ولا رفيعة نوعا ما، (متوسطة).
- ملح.
- فلفل أسود بابريكا.
- كوب من الدقيق الأبيض ويمكن أن نحتاج أكثر حسب الكمية التي لديك من صدور الدجاج.
- معلقة كبيرة من الحليب المجفف.
- نصف معلقة صغيرة من كلا من:-
- ملح.
- بيكنج بودر.
- فلفل أسود.
- كاري.
- كركم.
- بابريكا.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- معلقتان كبيرتان من النشا.
- عدد 2 بيضة.
- زيت غزير للقلي.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش مثل المطاعم
طريقة التحضير كالآتـــــــــــــــــي:-
- اغسلي صدور الدجاج جيدا أكثر من مرة، ثم قومي بنقعها في خل وليمون وماء لمدة نصف ساعة، ثم القيام بشطفها بالماء وتركها حتى تصفى تماما.
- يضاف في وعاء عميق (فلفل أسود + ملح + بابريكا)، ويتم تقليبها جيدا، ثم أضيفي فيها صدور الدجاج وقلبيها جيدا.
- تنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن نصف ساعة لساعة كاملة.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه ( الدقيق + النشا + بيكنج بودر + الحليب البودرة + وباقي أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها وأخذ نصف ملعقة منها).
- اخفقي البيض جيدا ويمكن أن تحتاجين لأكثر من بيضة حسب العدد الذي لديك من الدجاج، ويتم تتبيله بالبهارات أيضا السابقة.
- الخطوة الأولي هي نقع الصدور في البيض ثم في خليط الدقيق حتى تنتهي من جميع الكمية التي لديك من الدجاج.
- اتركيها في الثلاجة قبل قليها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى لا تتفكك في الزيت.
- احضري مقلاة عميقة وأضيفي فيها الزيت وانتظري حتى يصبح ساخن، ثم أضيفي فيها الدجاج واحدة تلو الأخرى حتى تسع المقلاة.
- لا تحريكها كثيرا حتى لا تفقط الطبقة الخارجية المقرمشة، إلي أن تصبح لونها ذهبي.
- ارفعيها على ورق مناديل مطبخ لتتخلصين من الزيت الإضافي، واتركيها حتى يصفى.
- ثم تقدم ساخنة مع المكرونة أو في ساندويتشات مع طبق من السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة.
