طريقة عمل البط في الفرن مع حشو البط بالأرز .. البط يعتبر من أهم الوجبات الرئيسية التي تكون في منتصف كل مائدة للمناسبات، ولهذا أٍدنا اليوم أن نقدم لكي سيدتي هذه الطريقة لتحضير البط محشو أرز في البيت بطريقة سهلة وبسيطة .
والنتيجة التي ستحصلن عليها أكثر من رائعة، كما لو قمت بشرائه من المحلات، جربي معنا هذه الطريقة وستعتمدينها في كل وقت، كما أن المميز أن جميع مكوناتها متواجدة في كل منزل.
مقادير عمل البط محشو أرز في البيت
المكونات كالآتــــــــــــي:-
- بطة واحدة متوسط الحجم كاملة غير مقطعة.
- كوب من الأرز المصري.
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم مفروم ناعم.
- ثمرة من الطماطم متوسطة الحجم.
- قبضة يد من البقدونس المفروم.
- ثمرة واحد ة من الفلفل الأخضر مقطع لقطع صغيرة.
- ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة).
- معلقة كبيرة الحجم من السمن.
- ملح.
- فلفل أسود.
والبهارات نصف معلقة من كلا من :-
- الزنجبيل البودرة.
- القرفة الناعمة.
- بهارات دجاج.
- بهارات مشكلة أو السبع بهارات.
- توابل صحيحة أعواد القرفة، والقرنفل، وورق لورا، وقطعة مستكة.
- معلقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة عمل رز معمر باللحمة
- طريقة عمل الارز بالبشاميل والخضار
- طريقة تحضير شرائح البانيه الحارة المقرمشة
طريقة عمل البط في الفرن
طريقة التحضير كالآتــــــــــي:-
- في البداية عليك بتنظيف البط جيدا من الداخل والخارج ونقعها في خل + ليمون + ملح، لمدة نصف ساعة، ثم فركها بالدقيق، وشطفها وتركها تصفي من الماء تماما.
- بعد ذلك عليك بنقع الأرز في ماء فاتر به ملح لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتصفيته من الماء وتركه جانبا.
- ضعي التوابل الصحيحة في القليل من السمن مع معلقة من البصل المبشور، وانتظري خروج رائحتهم ثم ضعي فيها البطة المصفاة من الماء وانتظري حتى تصبح محمرة، ثم أضيفي الماء المناسبة لسلقها، واتركيها حتى تصبح مستوية بالكامل.
- في إناء على النار ضعي معلقتان من السمن ثم البصل المفروم وقلبيه إلي أن يصبح لونه ذهبيا، وأضيفي الفلفل أيضا حتى يذبل.
- يضاف جميع البهارات ونتركها حتى تخرج رائحته النفاذة، ويمكن أن تستعيني بالتوابل الصحيحة، والحبوب.
- ضعي الأرز وقلبيه لدقيقتان ثم أضيفي شوربة البط وضعي الملح والفلفل، واتركيه على نار هادئة حتى يبرد.
- ويمكن وضع كبد وقوانص البط أيضا المقطعة للأرز بعد سلقها وتحميرها.
- بعد أن يصبح ناضج اتركيه في وعاء كبير حتى يبرد ثم نقوم بحشو البط بالأرز ، وغلقها من الأرجل، ولكن لا تنسي أن تقومين بتتبيل لبط من الداخل والخارج قبل وضع الأرز.
- احضري الطماطم وبصل وقطعيها لشرائح وضعيها في أسفل الصينية وتبليها بالتوابل، وضعي البطة فيها.
- غطي سطح البطة بصلصة الطماطم، حتى تصبح محمرة، وأدخليها في فرن ساخن مسبقا حتى تأخذ لون محمر وتصبح ناضجة.
- بعد أن تخرج من الفرن ضعي المتبقي من الأرز في أسفل طبق التقديم، وفي الأعلى البط المحشو، ورشي البقدونس المفروم عليها، ثم تقدم.
- كما يمكنكم أيضا وضع بعض من أنواع الخضروات التي يتم تقطعيها لحلقات وتتبيلها قبل وضعها لتكون وجبة متكاملة من الخضروات المشوية، والأرز.
