دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة تحضير شرائح البانيه الحارة والمقرمشة في البيت بالخطوات

0 10

شرائح البانيه الحارة .. دوما بعض السيدات تشتكي من أن البانيه في كل مرة يتفكك في الزيت، وأن طعم قطع البانيه تصبح مثل الدجاج ليس مفعم بالتوابل كما الذي تقومين بشرائه جاهز بالتوابل .

هذه الطريقة تعتبر من أقوى الوصفات التي ستجدينها مناسبة لتحضير شرائح البانية في البيت مقرمشة، وبطعم لذيذ، وأطفالك سيحبونها لأنها ستكون بنفس الطعم والشكل الذي يرغبونه، مع تلك الطريقة ستكونين شيف محترف لتحضير البانية المقرمش.

مقادير شرائح البانية الحارة والمقرمشة في البيت

المكونات المطلوبة كالآتــــــــــي:-

  • نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة لشرائح متوسطة الحجم لا سميكة، ولا رفيعة.
  • كوب من البقسماط المطحون خشن.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 بيضة.
  • زيت غزير للقلي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات دجج.
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم مبشورة ناعم.
  • معلقة كبيرة من الليمون.
  • معلقتان كبيرتان من المستردة.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقة تحضير شرائح البانيه الحارة والمقرمشة في البيت

طريقة التحضير كالآتـــــــــــي:-

  • بعد مرحلة غسل صدور الدجاج جيدا ونقعها في ماء وخل وليمون، يتم شطفها مرة أخرى وتركها تصفي تماما.
  • احضري وعاء عميق وأضيفي فيه البصل + البهارات + الملح + الفلفل + المستردة، وامزجي جميع المكونات جيدا معا، على أن تمتزج جيدا.
  • ثم ضعي صدور الدجاج وتبليها جيدا، واتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتان وكلما كانت المدة أقوى كان أفضل حتى تتشبع من التتبيلة وتصبح ذات طعم لذيذ.
  • ضعي البقسماط في وعاء كبير وآخر ضعي فيه الدقيق وآخر فيه البيض المخفوق.
  • عليك بإضافة التوابل والبهارات في كل وعاء ويمزج جيدا حتى تغلف بالتوابل أيضا.
  • احرصي على أن تكون قطع صدور الدجاج من دون قطع البصل المبشور.
  • اغمري صدور الدجاج بالبيض ثم اغمسي الصدور بعد ذلك بالدقيق، ثم البقسماط المتبل.
  • وللحصول على بانية مقرمش يتم إزالة كل بواقي الدقيق المتبقي ثم وضعه في البقسماط.
  • اتركي البانية في الثلاجة قبل قليه بالزيت حتى يظل متماسك.
  • يتم قلي صدور البانية في زيت غزير وفي أول ما تقومين بوضع الصدور في الزيت لا تقومين بتحركيها حتى لا يتفكك التغليف الخارجي لها.
  • انتظري حتى تصبح بلون ذهبي ، وضعيها في الطبق حتى تنتهي من جميع الكمية لديك.

عندما تريدين أن تقومين بتتبيل صدور الدجاج وتصبح حارة:

  • أضيفي الشطة الحارة في التتبيلة الأولي وأيضا بالبيض والدقيق والبقسماط، والكمية حسب الرغبة.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.