طريقة عمل المكرونة بشاميل بالجبن والقشطة .. عندما تشاهدونها للمرة الأولي، وتستنشقون رائحتها التي ستجذبكم حتماً.
ستشعرون بأن هذه الطريقة للمكرونة بالبشاميل مختلفة تماماً عن باقي الطرق الأخرى.
، ولكن لن تعلمون السر حتى أن تقومون بتناولها، وأيضا بعد أم تتذوقون طعما اللذيذ والشهي.
تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات :
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
طريقة عمل صينية اللحمة على الطريقة المصرية
ستقعون في حيرة كبيرة وتسألون ما هي المكونات التي تم إضافتها حتى تعطي لها هذا المذاق الرائع.
ولكن نحن اليوم سنكشف لكم عن السر الرهيب، وهي القشطة اللذيذة جداً.
نعم سنقوم بتحضير اليوم مكرونة بشاميل بالجبن القشطة، الطعم خرافي ورهيب.
ستستطيعون تمييزه من المعلقة الأولي، وستظل هذه الطريقة الأقرب لقلوب الجميع حيث أنها تتمتع بطعم قوى ومميز لا مثيل له ولا يوجد في أي نوع آخر من المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة بشاميل بالجبن والقشطة
المكونات المطلوبة في وصفة اليوم هي كالآتــــــــــي:-
- كيلو إلا ربع من المكرونة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن لا يكون به دهن لحم أحمر صافي تماما.
- عدد ثمرتان من البصل المفروم.
- عدد 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرتان من الفلفل الرومي مقطع لقطع صغيرة.
- توابل لحم.
- مرقه دجاج.
- فلفل أسود.
- ملح.
- عدد 2 معلقة من الصلصة.
- جبن موتزاريلا .
- جبن شيدر.
مكونات بشاميل القشطه
- وسنحتاج لمكونات أخرى لإعداد بشاميل القشطه، وهي كالتالــي:-
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- معلقتان من السمن أو الزبد كما تفضلين .
- نصف كوب كبير من القشطة والتي تقومين بتجميعها من سطح الحليب.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث أكواب من الماء ويفضل أن يكون مغلي مسبقا وأصبح بارد.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح.
- رشة جوزه الطيب.
- رشة من بودرة البصل.
- مرقه دجاج.
- عدد 2 بيضة .
طريقة تحضير المكرونة بشاميل بالجبن والقشطة
1_ قومي بسلق المكرونة بطريقتك المعتادة، وقومي بتصفيتها من الماء والقيام بتصفيتها تماما من الماء.
2_ اشطفي المكرونة بالماء البارد وضعي القليل من الزيت عليها وامزجيها جيدا واتركيها جانبا.
3 _ احرصي على أن تكون المكرونة مسلوقة بنسبة 75 %، وليس ناضجة تماما.
4_في وعاء آخر على النار يتم وضع القليل من الزيت وليكن معلقتان البصل والثوم والفلفل الرومي، ويتم تقليبه حتى يذبل تماما.
تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات :
طريقة عمل المكرونة البشاميل مع الكبد والقوانص
مكرونة بالبشاميل على طريقة ست البيت
5_يتم إضافة اللحم المفروم والبهارات التي لدينا كلها ونمزجها جيدا حتى تصبح ناضجة تماما.
6_ثم أضيفي إلي الخليط المرقة والصلصة ثم مزجها حتى تحصلين على قوام متجانس.
7_يجب أن يترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثم يرفع من على النار.
طريقة تحضير البشاميل بالقشطة
والآن سنقوم بتحضير البشاميل في خطوات بسيطة وهي:-
1 _ أضيفي الدقيق والسمن في وعاء على النار ويتم تقليبه جيدا حتى يحمص جيدا، وبعد ذلك يتم رفعه من على النار.
2 _ في هذا الوقت نقوم بإضافة الحليب والماء والقشطة في وعاء منفصل ويتم مزجه جيدا حتى تحصلين على قوام متجانس، ثم
3 _ نضيفه تدريجيا إلي الدقيق مع الحرص على التقليب بشكل مستمر.
4 _ بعد ذلك يتم إضافة كلا من المرقة، والفلفل الأبيض، وجوزه الطيب، ثم إعادته مرة أخرى هذا الخليط على النار مع التحريك
أيضا حتى نحصل على القوام المناسب.
5 _ يترك حتى الغليان ثم يرفع من على النار.
الخطوة النهائية لإعداد المكرونة بالبشاميل والقشطة:-
1 _ أضيفي ثلث كمية خليط البشاميل على المكرونة.
2 _ أهم خطوة ضمن طريقة عمل المكرونة بشاميل بالجبن والقشطة هي دهن الصينية بالقليل من الزيت، وأضيفي معلقة كبيرة من البشاميل في القاع.
3 _ يتم وضع نصف كمية المكرونة، ثم إضافة جميع الحشو وفرده بواسطة المعلقة في جميع الصينية بشكل متساوي.
4 _ بعد ذلك نضيف خليط من الجبن المشكل الشيدر، والموتزاريلا الذي لدينا.
5 _ ثم إضافة باقي كمية المكرونة التي لدينا.
6 _ ثم إضافة البشاميل المتبقي.
7 _ نقوم بضرب البيض مع الملح والفلفل الأسود ويتم وضعه فوق البشاميل ليكون هو الطبقة الأخيرة.
8 _ الخطوة الأخيرة ضمن طريقة عمل المكرونة بشاميل بالجبن والقشطة ، قومي بإشعال الفرن حتى يصبح ساخن.
ثم وضع الصينية وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناضجة، ويصبح لونها أحمر من السطح.
