طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان … سنقدم لكي سيدتي اليوم وجبة رئيسية متكاملة من كل شيء طبق من الدجاج والآخر من الأرز، يمكنك تقديمها ضمن أحد وجبات الغذاء، أو في مائدة رمضان.
بعد قيامك بتحضير تلك الوجبتان لن تكوني بحاجة لوضع طبق آخر معه، يمكنك زيادة المقادير حسب عدد الأشخاص وبكل ثقة ستتناولين وجبة كما لو قمت بتناولها كبار المطاعم.
مكونات عمل الدجاج بالبارميزان
- صدور دجاج مقطعة لشرائح .
- عدد 3 بيض.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الزعتر الجاف بودرة.
- كوب من الجبن البارميزان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت
- كيفية تحضير رز مع الدجاج بطريقه جديده
- طريقة تحضير صدور الدجاج بحشوة اللحم المفروم
تحضير الريزوتو بالبسلة الخضراء سنحتاج لبعض المكونات كالآتــــــــــــي:-
- 2 كوب إلا ربع من الأرز المصري.
- 5 كوب من مرقه الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقتان كبيرتان من الزبد.
- معلقتان من الجبن البارميزان مبشورة.
- 2 كوب وربع من البسلة الخضراء.
- ثمرتان من البصل مفروم ناعم.
- فلفل أسود.
- ملح.
وطريقة التحضير كالآتـــــي:-
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه كلا من الخل + عصير الليمون + الثوم المهروس + الملح + الفلفل الأسود، ويتم مزجهم معا جيدا، ثم أضيفي الدجاج في الخليط، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- في إناء آخر امزجي (البقسماط + الزعتر الجاف + الجبن + الملح + الفلفل الأسود)، وامزجيهم معا جيدا، ثم اغمسي كل قطعة من الدجاج في البيض ثم قومي بغمسها في البيض ثم في خليط البقسماط السابق.
- اتركيها في الثلاجة تتماسك لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتسخين زيت غزير وقومي بتحمير الدجاج فيها حتى يأخذ لون ذهبي وتصبح ناضجة.
والآن سنقوم بتحضير الأرز :-
- احضري وعاء وضعي فيه ماء وملح واتركيه حتى يغلي ثم قومي بسلق البسلة لمدة ثلاث دقائق وليس أكثر، واتركيها حتى تصفى من الماء.
- احضري مقلاة وضعي بها زيت الزيتون وقلبيها مع البصل حتى يذبل تماما.
- قومي بوضع الأرز في ماء فاتر ثم قومي بتصفيته من الماء ووضعه على البصل وتحريكه حتى يصبح مغلف بالزيت ومشبع مع البصل.
- أضيفي التوابل والملح، والفلفل، ثم ثومي بوضع البسلة وقلبيه مرة أخرى.
- يتم وضع مرق الدجاج بالكمية المناسبة التي تكفي لنضج الأرز.
- اتركي الأرز على نار هادئة، حتى ينضج، وقبل تقديمه لدقائق ينم وضع جبن البارميزان وإضافة الملح والفلفل عليها، ثم يقدم مع الدجاج.
