طريقة عمل اللازانيا بالجمبري .. وجبة اليوم هي لكل عاشقي المأكولات البحرية واللازانيا لقد جمعناها لهم في وجبة واحدة .
اليوم أتينا لكي سيدتي بطريقة تحضير اللازانيا بالجمبري والكالماري، لأننا نعلم كم من عاشقي الجمبري واللازانيا، جربوا معنا هذه الطريقة وشاهدوا مدي جمال الطعم الممزوج مع الجمبري والمتشبع من التوابل، والصلصة الحمراء التي ستعطي له مذاق فريد من نوعه، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة، وقدميها لأفراد أسرتك وتأكدي من أنها ستنال على إعجاب الكل بكل تأكيد.
مكونات عمل اللازانيا بالجمبري
- نصف كيلو من الجمبري المقشر يفضل أن يكون كبير الحجم أو متوسط.
- نصف كيلو من الكالماري مقطع لقطع متوسطة الحجم ( يمكنك الاختلاف في ّأي من هذه المكونات حسب عدد الأشخاص والمتوفر لديك).
- جبن مبشورة ( شيدر/ بارميزان / موتزاريلا / رومي).
- معلقتان من الدقيق.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- 9 شرائح من اللازانيا .
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- معلقتان من السمن أو الزبد.
- كوب من مرقه الدجاج أو اللحم أو الجمبري حسب المتوفر.
- كوب من الحليب السائل.
- معلقة صغير زعفران بودرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات سمك.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
مكونات وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل لايت
المكرونة بالبشاميل بالجبن الشيدر
طريقة عمل اللازانيا بالجمبري
- في البداية نأتي بوعاء به ماء ورشة من الملح، والقليل من الزيت وتركهم حتى تمام الغليان، ونبدأ في وضع شرائح اللازانيا، واحرصي على أن لا تلتصق ببعض، وبعد ذلك يتم وضع شريحة واحدة تلو الأخرى.
- بعد أن تتأكدي من تمام نضج اللازانيا يتم وضعها على فوطة تكون خاصة بالمطبخ وتغطيتها أيضا بفوطة أخرى لحين استعمالها.
- بعد ذلك نقوم بإعداد الحشو احضري وعاء عميق وأضيفي فيه مرق اللحم أو الدجاج، واتركيه مع الزعفران أيضا، ثم أضيفي فيه الجمبري والكالماري، واتركيهم حتى تما الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- وفي مقلاة أخرى يتم وضع البصل في القليل من الزيت ثم ضعي البصل وامزجيه جيدا حتى يتحول لونه للون الذهبي تضيفي الطماطم وتترك حتى تصبح مسبكه لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار، وتترك جانبا.
- في إناء آخر يتم وضع معلقتان من المن مع الدقيق ويتم تحميرهم للون الذهبي وأضيفي إليه الحليب بالتدريج إلي أن نحصل على قوام كريمي ناعم.
- يمكنك أن تقومين بإضافة القليل من شوربة الجمبري لزيادة الرائحة والطعم،ّ وأيضا لتحصلين على كمية أكبر من البشاميل.
- احضري صينية مستطيلة ومتوسطة الحجم وأضيفي في الأسفل طبقة من شرائح اللازنيا، وطبقة من الصلصة، ثم طبقة من الجمبري والكالماري بالطبع بعد أن يتم نشلهم من الشوربة وتركهم حتى يتم تصفية الماء تماما.
- ثم طبقة من الجبن المبشورة، وهكذا نقوم بعمل طبقات من الجبن المبشورة المختلطة، وطبقة من الجمبري والكالماري، وطبقة من الصلصة، وطبقة من اللازانيا، إلي أن تنتهي جميع الكميات التي لدينا للثلاثة.
- ولا تنسي أن تقومين بإضافة بعض من صوص البشاميل أيضا ما بين الطبقات، وفي الوجه يتم سكب الكمية المتبقية من البشاميل وأيضا الجبن المبشورة حتى تذوب تماما.
- توضع الصينية في الفرن الساخن مسبقا إلي أن تذوب الجبن ويصبح الوجه بلون ذهبي ثم تقدم وهي ساخن مع طبق من السلطة الخضراء..
