دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

اكلات سريعة التحضير وسهلة للعشاء والغداء

0 34

اكلات سريعة التحضير وسهلة .. لأننا نعلم أن ست البيت تريد أن تنجز وقتها في المطبخ، وتقوم بتحضير اكلات سريعة التحضير ، وأيضا يكون طعمها لذيذ وشهي، وتظن أنها معادلة صعبة، لا يمكن تحقيقها .

وهنا سيدتي ستجدين وصفتين كلا منهما يمكنك تقديمها منفردة  أو كوجبة متكاملة للغذاء، لا تفوتي عليك معرفة هذه الوصفة وتجربتها وتقديمها لأفراد أسرتك.

اكلات سريعة التحضير وسهلة

الوصفة الأولي: تحضير الفلفل المحشي بالخضروات

المكونات كالآتــــــــي:-

  • خمس ثمرات من الفلفل الألوان حسب الرغبة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثمرتان من الكوسة متوسطة الحجم.
  • 5 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ثلاث أوراق من الريحان الطازج.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • معلقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • شطة حارة حسب الرغبة.
  • رشة كزبرة مطحونة.
  • معلقة صغيرة من السكر.
  • 2 معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • رشة من الزعتر الجاف.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقة عمل الفلفل المحشو بالخضروات

  • قبل البدء في حشو الفلفل وتحضيره يجب علينا أن نقوم بغسل الفلفل في ماء دافئ، وتركه حتى يصفى.
  • بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل بالنصفين ونقوم بإزالة البذور.
  • نحضر الخضروات الطماطم والكوسة ونقوم بغسلها وتقشيرها وتقطعيها إلي شرائح دائرية متوسطة الحجم.
  • ويتم تقطيع الخضروات والبصل لقطع صغيرة، ونضعها في وعاء عميق.
  • يضاف عليها جميع التوابل والثوم وعصير الليمون، ونحرص على مزجها جيدا، ويمكن أن نضيف البصل الأخضر المقطع.
  • نحشو الفلفل بهذه الحشو ونضع على الوجه شرائح الطماطم والكوسة، ونضيف عليه بعض من التوابل وزيت الزيتون، والزعتر الجاف والجبن المبشورة.
  • ضعي الفلفل في صينية وادخليه بالفرن حتى يصبح ناضج، وتذوب الجبن.

الوصفة الثانية : تحضير صينية الباذنجان واللحم

المكونات كالآتـــــي:-

  • ثلاث ثمرا ت من الباذنجان مقطع شرائح طولية.
  • ثمرتان من البصل مفرومة ناعم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 4 كوب من الحليب السائل.
  • 6 ملاعق من الدقيق الأبيض.
  • كوب طماطم مهروسة.
  • بيضة واحدة.
  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • نصف كوب من الزبد.
  • فص ثوم مهروس.
  • ربع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • رشة فلفل أبيض.
  • 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • كوب ونصف جبن باراميزان.
  • زيت نباتي.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم

  • يتم تتبيل الباذنجان بالملح وتركه حتى يصفى من الماء.
  • نقلي الباذنجان بالطريقة المعتادة، وتركه على ورق مناديل حتى يصفى من الزيت.
  • أضيفي قطعة من الزبد في وعاء وتركها حتى تذوب، ثم أضيفي اللحم حتى يجف ماؤه ويصبح لونها بنيا، ثم نضيف البصل والثوم، والتوابل والقرفة، والطماطم، والبقدونس.
  • ثم أضيفي البيض أيضا وامزجي المكونات جيدا حتى تمتزج وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
  • في إناء على النار يتم وضع الزبد والدقيق ويحرك جيدا ثم يضاف الحليب على الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على قوام مثالي، وأضيفي التوابل والبهارات.
  • احضري صينية وامسحيها بالزيت ثم أضيفي شرائح الباذنجان ثم أضيفي خليط اللحم المفروم.
  • اسكبي البشاميل على الوجه، وضعي جبن باراميزان وادخلي الصينية بالفرن حتى تصبح ناضجة، ويحمر لونها ويصبح ذهبي.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.