في طبخة اليوم سنتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية ، وسوف يكون حديثنا عن طريقتان لعمل كفتة فراخ مشوية في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة .
لن تبحثي عن طرق أخرى لتحضير كفتة الدجاج، لأننا سنقدم لكي سيدتي أقوى طريقتان لتحضير الكفتة، قدميها بالشكل الذي ترغبين به، ولكن في تلك الحالتين ستحصلين على نتيجة أكثر من رائعة .
لا تقلقي لأنها لن تحتاج لمكونات كثيرة، ولن تقومين بالمرور إلي خطوا معقدة، الشكل يجذب العين لها، ولها رائحة نفاذة، لذا سارعي بالتعرف علي تلك الطرق وجربي أي منها.
الوصفة الأولي : مكونات كفتة الفراخ المشوية في الفرن
المكونات كالآتـــــــــي:-
- كيلو من صدور الدجاج المفرومة ناعم.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- ثمرة صغيرة من الفلفل الأحمر (مفروم ناعم).
- حزمة واحدة من البقدونس المفروم.
- معلقتان كبيرتان من الكزبرة بودرة.
- 1/3 كوب خبز تم تفتيته ناعم جدا.
- معلقة صغيرة كمون ناعم.
- نصف معلقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
- بهارات دجاج.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه جميع التوابل مع المكونات السابقة، ويتم تقليبها جيدا حتى تحصلين على قوام متجانس.
- يفضل أن تقومين بخلط تلك المكونات في الكبة الكهربائية حتى تحصلين على مكونات متجانسة بشكل محكم.
- اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم قومي بتشكيلها مثل الأصابع وتركها لمدة نصف ساعة أخرى قبل شويها.
- الخبز المفتت الذي لدينا يمكنك استبداله بالبقسماط.
- اشوي الكفتة على الشواية أو في صينية مقاومة للالتصاق وقدميها مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
الطريقة الثانية : وهي طريقة تحضير كفتة الدجاج بالجبن
مكوناتها:-
- 4 قطع من صدور الدجاج المفروم.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم.
- معلقة صغيرة ثوم مهروس ناعم.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات دجاج.
- قرفة .
- كمون.
طريقة التحضير لتلك الخطوة:-
- احضري الكبة الكهربائية وأضيفي فيها جميع المكونات وتطحن حتى تتحول لمزيج واحد متجانس.
- تترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعتين على الأقل.
وللحشو سنحتاج إلي:-
- ربع كوب جبن قابلة للدهن أي نوع وطعم الذي تفضلينه.
- كوب رومي مبشور.
- نصف كوب زيتون أسود.
- فلفل رومي مقطع.
- جبن شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:-
- امزجي مكونات الحشو.
- ويتم أخذ كمية من الحشو وضعها في اليد ثم حشوه بالحشوه التي لدينا.
- امسحي الصينية بالقليل من الزيت وضعي بها أصابع الكفتة وادخليها في الفرن حتى تصبح ناضجة ثم تقدم.
