طريقة عمل السجق البلدى بالطماطم .. في هذا المقال سوف نتعرف بإذن الله على طريقة عمل السجق البلدى مع الطماطم بطريقة مختلفة، وصحية ومضمونة من كل شيء سواء أكانت من الطعم اوالشكل .
هذه الطريقة لتحضير السجق بداية من طريقة تحضيره الأولي إلي طريقة تقديمه كوجبة رئيسية بالصلصة، بالطبع نقوم بشراء السجق من محلات الجزارة، ولكن نري أن حجمه يمكنه أن يصبح صغيرا، أو أن لونه يتغير، أو ربما يخرج منه كمية ذهن كثيرة.
ولهذا أردنا أن نقدم لكي طريقة تحضير السجق من البداية، وستحصلين على طعم لذيذ، وشهي، وأيضا طريقة تحضير صلصة الطماطم الشهية له، حتى تتناولين أنتي وأفراد أسرتك وجبة سجق بالصلصة الحمراء اللذيذة.
مكونات عمل السجق البلدى بالطماطم
المكونات كالآتــــــــــي:-
• نصف كيلو من الممبار الصغير .
• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم مفروم ناعم.
• معلقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• قطة دهن.
• 2 معلقة كبيرة من البقدونس مفروم ناعم.
• رشة ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحم.
• بهارات مشكلة.
• ربع كوب كبير من البرغل.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل السجق البلدى بالطماطم
طريقة التحضير كالآتــــي:-
• في البداية لابد من أن نقوم بتنظيف الممبار الصغير الذي سنستعمله في السجق بشكل آمن، ومحكم، حتى نضمن أن مذاق السجق سيكون فوق الممتاز.
• اتركيه منقوعا بعد التنظيف لمدة نصف ساعة، ثم اتركيه حتى يصفى تمام من الماء ويصبح جاف تماما.
• احضري الكبة الكهربائية وأضيفي فيها البصل +البقدونس + صلصة الطماطم + البهارات + قطعة الدهن + البرغل، ونقوم بطحن جميع المكونات كلها معا.
• بعد ذلك يتم وضع اللحم المفروم بالتدريج حتى تمتزج مع المكونات السابقة ويتشكل لدينا مكون واحد متجانس.
• لا تنسي أن تقومين بنقع البرغل لمدة نصف ساعة قبل استعماله.
• يتم حشو الممبار الصغير بهذه الكميات، وبالتالي سيصبح لدينا سجق بلدي طعمه لذيذ وشهي، احرصي على أن لا تملئين السجق للنهاية ولان بالطبع سيزيد حجمه أكثر عندما نقوم بسلقه قبل تحميره.
• بعد أن ننتهي من جميع كمية السجق لدينا نحضر وعاء به ماء وبصل مقطع، وطماطم مقطع + فلفل المقطع، ويضاف إليها السجق حتى يصبح مسلوق نوعا ما.
• ثم يرفع ويصفي من الماء.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
مكونات صلصه النقانق البلدي او السجق
لتحضير الصلصة سنحتاج لبعض المكونات وهي كالآتــي:-
• ثمرة كبيرة من البصل المبشور.
• ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر.
• ثمرة كبيرة من الطماطم.
• معلقة كبيرة سمن.
• ملح.
• فلفل أسود.
تحضير صلصة السجق البلدي
و طريقة عمل النقانق البلدي كالآتــي :-
• أضيفي السمن في الوعاء حتى تذوب ثم أضيفي إليها الفلفل، والبصل، واتركيهم حتى يصبح لونهما ذهبي.
• يضاف السجق حتى يصبح محمرا ثم يضاف إليه الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة، وأيضا صلصة الطماطم، وربع كوب من الماء والفلفل الأسود والملح، ويتم تقليبهم جيدا.
• يترك المكونات على النار حتى يصبح الصوص ثقيل ثم يرفع من على النار حتى يبرد قليلا ثم يقدم.
