طريقة عمل سمك بانيه بالأرز والزبيب .. وجبة السمك من أهم الوجبات التي يجب أن تهتم ست البيت بتقديمها لأفراد أسرتها، ولكن بعض الأطفال لا تحب تناول تلك الوجبة، لأنهم لا يهتمون بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمهم، فهم يتناولون الوجبات السريعة ذات الطعم المعتاد، والتي تعمل على إشباعهم كثيرًا.
ولكل ست بيت تعاني من نفس المعاناة الآن جئنا لكي سيدتي بهذه الطريقة لتحضير وجبة السمك اللذيذة والشهية، سمك بانية مقرمش ذو طعم رائع ولذيذ، بخلاف طعم السمك المعتاد الذي تعودنا على تناوله، بجانب طبق من الأرز بالبصل والزبيب.
هذه الوجبة معتمدة في الكثير من المحلات التي تقدم المأكولات البحرية واليوم سنقوم بتحضيرها في البيت بمكونات بسيطة تعرفي عليها وجربيها الآن.
مكونات عمل سمك بانيه بالأرز والزبيب
المكونات المطلوبة كالآتـــــــــــي:-
- نصف كيلو من السمك مقطع لشرائح أي نوع تفصلينه.
- ثمرتان من الليمون.
- ملح.
- بهارات سمك.
- زعتر .
- خل.
- كركم.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- دقيق.
- بقسماط خشن.
- 2 كوب من الأرز المغسول وتم نقعه وتصفيته من الماء.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- 2 مكعب مرقه الدجاج.
- ربع كوب من الزبيب الأصفر منقوع في الماء.
- زيت نباتي.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- قومي بتحضير جمبرى باربيكيو مثل المطاعم الشهيرة بهذه الخطوات
- طريقة عمل مكرونة بالجمبرى والصوص الابيض سهلة وسريعة
طريقة عمل سمك بانيه بالأرز والزبيب
أولا لتحضير السمك :-
- احضري السمك وقومي بغسله جيدا ثم قومي بوضع كلا من عصير الليمون + الثوم + الزعتر + الخل + الكركم + بهارات السمك ويتم مزج جميع المكونات جيدا ثم قومي بغمس السمك فيه حتى يصبح متشبع من الخلطة.
- يترك السمك منقوعا في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر.
- اخفقي البيض في وعاء وأضيفي فيه التوابل وأيضا طبق بالدقيق وطبق آخر للبقسماط، ويتم وضع البهارات في كل من الدقيق والبقسماط، ويمكنك إضافة معلقة من النشا، ومعلقة بيكنج بودر للدقيق حتى يصبح السمك مقرمش.
- بعد ذلك احضري السمك وقومي بغمسه في البيض ثم الدقيق ثم البقسماط، ويقلي في مقلاة بها زيت غزير حتى يصبح بلون ذهبي وناضج أيضا.
- احرصي على بعد إخراج السمك من الزيت يوضع على ورق المطبخ حتى يصفي من الزيت ثم فرش القليل من البقدونس في الطبق ووضع السمك عليه لتحضيره للتقديم.
ولتحضير الأرز بالزبيب سنقوم بالآتي :-
- احضري الوعاء وأضيفي الزيت وبعد أن يصبح ساخن يضاف البصل المبشور وانتظري حتى يصبح ساخن ولونه ذهبي.
- أضيفي الزبيب حمريه جيدا ثم أضيفي الماء والبهارات كلها وانتظري حتى تغلي الماء ثم أصيفي الأرز وقلبيه جيدا وانتظري حتى يغلي ثم قومي بتهدئة النار واتركيه حتى يصبح ناضج.
- احضري طبق التقديم وأضيفي الأرز ثم ضعي الأعلى السمك المقلي ثم يقدم ساخن.
