دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة البشاميل بالجبن السائل خطوة بخطوة بتكات سهلة جداً

أفضل طريقة لعمل صوص البشاميل بالجبن السائلة

0

طريقة البشاميل بالجبن السائل .. بعض السيدات تتفنن في تقديم أطباقها، ومنهم من يجد الصوص الأبيض هو المكون الرئيسي والأساسي لكل وجبة لذيذة، وشهية.

وبالفعل لم نجد وصفة يضاف إليها صوص البشاميل الأبيض، إلا وجعلها وجبة مفعمة بالفيتامينات والمعادن.

نظرا لقيمته الغذائية العالية، وأيضا طعمه الذي لا يمكن أن يختلف عليه ّأحد،  وهو ما أكسبه شرهة كبيرة للغاية.

ومن بين جميع أنواع الصوص، وجدنا أن صوص البشاميل بالجبن السائل هو الأعلى تقييماً.

حيث أن كبار المطاعم يستخدمونه كمكون رئيسي في إعداد أقوى الأطباق العالمية.

وهنا سنعرك على طريقتان لإعداد البشاميل السائل بالجبن، كلا منهما يتم تحضيره في خلال دقائق.

وبنفس الطعم المميز والرائع، الطرق التي سنقدمها ولن تجدوا أفضل منها، لأنها هي كما يتم تحضيرها في كبار المطاعم، والطريقتان بنفس القيمة الغذائية العالية،،،،،،

طريقة البشاميل بالجبن السائل

في البداية سنعرفكم على القيمة الغذائية التي ستعود عليكم عندما تتناولون البشاميل بالجبن:-

يحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن سنذكرها لكم الآن:-

  • 20 سعر حرارية.
  • دهون كلية.
  • دهون مشبعة.
  • كولسترول.
  • صوديوم.
  • بوتاسيوم.
  • كربوهيدرات.
  • سكريات.
  • بروتين.
  • فيتامين أ.
  • كالسيوم.

لهذه الأسباب يمكن أن يكون هذا النوع من الصوص لا يتناسب نهائيا مع الأشخاص الذي يتبعون حمية غذائية، ويريدون إنقاص الوزن.

تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات :

الطريقة الأولي لإعداد خليط البشاميل بالجبن السائل

مقادير صوص البشاميل مع الجبن التي سنحتاجها هي :-

  • 6 ملاعق من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • 4 ملاعق من الزبد أو السمن.
  • لتر من الحليب السائل أي فيما يعادل 4 أكواب.
  • عدد فص واحد من الثوم المفروم ناعم جدا.
  • رشة قليلة من جوزه الطيب.
  • معلقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • ملح.
  • فلفل أبيض.
  • بودرة بصل.
  • رشة قليلة من جوزه الطيب حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.
  • نصف كوب من جبن بارميزان.
  • نصف كوب من الجبن الشيدر.
  • نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.

طريقة تحضير صوص البشاميل بالجبنة السائلة

طريقة تحضيرصوص البشاميل بالجبن السائل في خطوات بسيطة وسهلة جدا، وهي كالآتـــــــــــــــــــــــي:-

  • أضيفي الزبد في مقلاة على النار ويتم وضع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا، واحرصي على أن يتم تحميص الدقيق جيدا.
  • يتم تهدئة النار حتى لا يحترق الخليط، ثم يتم إضافة الحليب تدريجيا ويتم تقليبه بواسطة مضرب يلك يدوي.
  • يجب ألا يلتصق الخليط بالوعاء، ولهذا يجب عدم التوقف للحظة واحدة وحتى لا يصاب بالتكتلات.
  • أضيفي جميع البهارات الملح، والفلفل الأسود، وجوز الطيب، ويتم مزجها ثم إضافة الجبن وتركها حتى تذوب تماما، ويصبح القوام مناسب.

تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات :

الطريقة الثانية لإعداد صوص البشاميل بالجبن السائل

هناك طريقة أخرى لإعداد صوص البشاميل بالجبن السائل وسنعرفها لكي الآن وهي كالتالي:-

  • 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 2 كوب من الماء الفاتر تم غليه مسبقا.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا.

طريقة التحضير كالآتــــــــي:-

  • احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه الماء + الحليب البودرة + الزبد، ويتم مزجهم معا حتى تجانس المكونات جميعا معا.
  • أضيفي البهارات لديك من ملح، وفلفل وأي بهارات أخرى تفضليها.
  • يتم مزج المكونات مرة أخرى. ضعيها في وعاء على نار هادئة حتى تمتزج جيدا وتصبح متجانسة، على نار هادئة.
  • ارفعي النار وأضيفي إليه الجبن ويتم مزجها حتى تذوب، وتحصلين على القوم المناسب لخليط البشاميل.
  • وبهذا تكوني قد حصلت على أسرع خليط بشاميل سائل بالجبن طعمه لذيذ وشهي.

قعدة وتسالي تضهيم

هل يمكن استخدام بشاميل الجبن السائل ضمن طريقة البشاميل بالجبن والقشطه

نعم يمكن استخدام بالشاميل بالجبن السائل عند عمل البشاميل بالقشطة، لأن الجبن شريك، كما يفضل استخدام الجبن السائل مع القشطة افضل من الجبن جبن موتزاريلا، ويمكنك مشاهدة طريقة عمل مكرونة البشاميل بالجبن والقشطة

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.