دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقه عمل فته الارانب بصوص الزبادي | طريقة عمل فته ارانب بالطريقة اللبنانية

0 52

سف نتعرف اليوم على طريقه عمل فته الارانب بصوص الزبادي والخبز اللبناني بخطوات سهلة وبسيطة.

هذه الطريقة تخفف من عامل التعود لتجربة طريقة جديدة لأننا تعودنا أن نتناول الأرانب بطريقة تقليدية، أو بجانب الملوخية.

لكن اليوم سنقدمها بطريقة مختلفة ستنال على رضا وإعجاب كل أفراد عائلتك، كما أن هذه الطريقة ستكون مناسبة إن قمت بتقديمها في العزائم، والمناسبات.

طريقتها بسيطة وطعمها شهي فوق الخيال، كما أن شكلها سيجعل أطفالك يشتهون تناولها، بجانب الشكل المميز، والطريقة السهلة، وطعمها ولا أروع، لذا يجب أن تقومين بتجربتها الآن.

مكونات تحضير فتة الارانب

  • أرنب كامل مقطع لــ 6 قطع.
  • ثمرتان من البصل مقطع شرائح.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • معلقتان كبيرتان من السمن.
  • معلقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • 5 قطع من المستكه.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقه عمل فته الارانب بصوص الزبادي والخبز اللبناني

  • في البداية قومي بتنظيف الأرنب وقومي بنقعه في الخل والليمون، وبعد ذلك يتم فركه بالدقيق ثم شطفه بالماء، وتركه حتى يصفى تماما من الماء.
  • احضري وعاء عميق وقومي بوضع التوابل كلها وامزجيها جيدا، ثم أضيفي الأرنب وافركيه جيدا يمينا ومن جميع الجوانب.
  • احضري وعاء عميق وأضيفي فيه السمن واتركيها حتى تذوب.
  • ضعي قطع الأرنب حتى تأخذ صدمة، وتصبح متبلة من جميع الجوانب وحتى يصبح لونها ذهبي.
  • أضيفي البصل مع الأرنب وقلبيها جيدا واتركيها قليلا على النار .
  • ثم أضيفي الحمص ويقلب جيدا ثم أضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على النار حتى يغلي ويصبح ناضج تماما.

وسنحتاج لإعداد الأرز لبعض المكونات وهي:-

  • ثلاث أكواب من الأرز البسمتي تم نقعه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم تصفيته.
  • 6 كوب من الماء.
  • ورقتان من ورق اللوري.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث حبات من مسمار القرنفل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • معلقتان من السمن.

طريقة تحضير الأرز بجانب الأرانب 

  • أضيفي معلقتان السمن في الوعاء واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي عليه البهارات التي لديك، وقلبيها جيدا.
  • أضيفي الأرز وقلبيه حتى يكتسب لون ذهبي.
  • ضعي المقدار المناسب من الماء واتركيه على نار عالية ثم هادئة حتى تماما النضج.

مقادير صوص فتة الارانب 

  • كوب من الزبادي الطبيعي.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • كزبرة جافة.
  • كمون ناعم.
  • بابريكا.

تحضير الصوص مع فتة الأرانب

  • في إناء عميق يتم وضع الزبادي + الطحينة وتمزج جيدا حتى تصبح مزيج واحد.
  • ثم أضيفي إليه عصير الليمون + الخل الأبيض + الثوم المهروس + زيت الزيتون.
  • امزجي جميع المكونات جيدا حتى تشعرين بأن المكونات أصبحت متجانسة.
  • أضيفي باقي التوابل المكونة من ( كزبرة + كمون +الملح + الفلفل الأسود +بابريكا)، ويتم مزج جميع المكونات جيدا.
  • في الخطوة الأخيرة يتم وضع البقدونس ويقلب جيدا معهم ويترك جانبا.

كما أننا سنحتاج لمكونات أخرى عند التقديم للتزيين وهي كالآتــــــــــي:-

  • نصف كوب من المكسرات المحمصة حسب المتوفر لديك.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • خبز لبناني أو شامي يتم تقطيعه لقطع متساوية، ويتم تحميره في الزيت.

والآن آخر خطوة وهي طريقة تقديم الفتة الشهية :-

  • احضري طبق كبير للتقديم وضعي به الخبز المحمص ثم طبقة من الصوص ثم الأرز ثم طبقة من الصوص أيضا.
  • زيني الطبق بالمكسرات والمكونات الأخرى، وفي الوجه يتم وضع قطع الأرنب المحمرة ثم تقدم.

قعدة تهضيم

طريقه عمل فته الارانب بصوص الزبادي والخبز اللبناني من الطرق الجديدة والرائعة المذاق والتي تعتبر تغيير لـ طريقة عمل طاجن ملوخية بالأرانب او الملوخية بالارانب ، لكن في النهاية اذا كنت تريد طريقه عمل فته ارانب فلن تجد أفضل من هذه الطريقة.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

سفرة اليوم كانت عن طبخ رز وملوخيه بالارانب بشوربة لذيذة المذاق ، لكن تبقى طرق عمل فتة الأرانب بطرق ومقاير مختلفة .

أنا قمت بتحضير الفتة بهذه الطريقة لكن الشيف هالة فهم قد تقوم بتحضير أرانب بطريقة مختلفة ، كذلك خطوات وكيفيه سلق الارانب من ساره عبدالسلام مختلفة .

بشكل عام عشاق الملوخية بإذن الله سنحاول أنتكون الوصفات القادمة تشمل وصفة عمل طاجن ملوخية بالأرانب لأن الملوخية بالأرانب أكلة مفضلة وحببة لدى الكثير من الناس.

أخيراً الاختلاف والابداع في تقديم وصفات الطبخ يولد الابداع ويمكنكم مشاهدة طريقة عمل الارانب من ساره عبدالسلام من خلال مشاهدة هذا الفيديو 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.