كفتة الجمبري مع الأرز بالخضار .. يوجد أنواع كثيرة من الكفتة ولكن اليوم سنقدم طريقة مختلفة لتحضير الكفتة، وهي كفتة الجمبري، بالإضافة إلي طريقة تحضير الرز بالخضار.
هذه الوجبة وجبة متكاملة لوجبة الغذاء قدميها لأفراد أسرتك، وبكل تأكيد ستنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك بما فيهم أطفالك، لأنها من الوجبات التي تتميز بطعمها الشهي.
والآن سنتعرف أولا على مكونات وطريقة تحضير كفتة الجمبري
مكونات تحضير كفتة الجمبري مع الأرز بالخضار
- كيلو من الجمبري تم تقشيره وتنظيفه مسبقا.
- كوب من الأرز تم نقعه مسبقا لمدة لا تقل عن ساعتان، وتصفيته من الماء.
- ثمرتان من البصل المبشور ناعم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس ناعم.
- 5 ملاعق من البقدونس المفروم.
- 5 ملاعق من الشبت المفروم.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- توابل الكفتة، ويمكن استعمال أكياس خلطة الكفتة من فاين فودز.
- عدد 2 كيس من الفيجتار ، أو ما يعادل نصف كوب.
- 4 ملاعق من البقسماط الخشن.
- عدد 2 بيضة.
- زيت غزير للقلي.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل كفتة الجمبري مع أرز بالخضار
- احضري الكبة الكهربائية وأضيفي فيها الجمبري وقومي بطحنه جيدا حتى يتحول لعجين ناعم.
- أضيفي إليه الآتي ( الشبت + البقدونس + البصل + الثوم ) أعيدي فرم الجمبري مرة اخرى، حتى يصبحا مزيج واحد.
- أضيفي توابل الكفتة + عصير الليمون + الملح + الفلفل الأسود، وتمزج لآخر مرة قبل التشكيل.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعتان حتى تتماسك.
- شكليها مثل الكرة ولكن احرصي على أن تكون متساوية الحجم.
- ادخليها بالثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- قومي بوضع البيض قفي وعاء وأضيفي له توابل، والفجيتار والبقسماط كلا منهما في وعاء ويضاف لهما التوابل.
- اغمسي الكفتة في البيض ثم في الدقيق ثم في البقسماط، وتترك حتى يصبح الزيت ساخن، وتقلي فيه ولا تحركيها حتى تشاهدينها وهي بلون ذهبي ومتماسكة.
- ضعيها في طبق التقديم بعض رص القليل من البقدونس في الأسفل وشرائح الليمون على جوانب الطبق.
مكونات الأرز بالخضار
- 2 كوب من الأرز المنقوع والمصفى.
- نصف كوب من البازلاء.
- نصف كوب من الذرة الصفراء.
- نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثمرتان من البصل الأخضر مقطع قطع متوسطة الحجم.
- معلقتان صغيرتان من صويا الصوص مخففة.
- ثلاث أكواب من الماء.
- مكعبين من مرق الدجاج.
طريقة تحضير الارز مع الخضار
- احضري وعاء وأضيفي فيه الزيت والماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي مكعبات مرق الدجاج.
- حركي المكونات ثم أضيفي الأرز وتبليه بالملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح ناضج.
- اسلقي البسلة، والصفراء واتركيها جانبا.
- احضري وعاء وأضيفي فيه القليل من الزيت حتى يصبح ساخن، وضعي كلا من البسلة + الذرة + البصل الأخضر + الفلفل الرومي، وتقليبهم جيدا مع حتى يتغير لونهم.
- حمري الأرز في الزيت، وأضيفي له الخضروات وقلبيه جيدا، وفي الخطوة الأخيرة يتم وضع الصويا صوص بالتساوي على الوجه، ويقدم مع كفتة الجمبري.
