طريقة عمل مكرونة فرن بالصلصة مع كرات اللحم .. لأن المكرونة تعتبر من الوجبات التي يتم تكرارها كثيرا، وتعتبرها ست البيت من الوجبات السريعة التي تلجأ لها في أي وقت.
فكرنا في أن نقوم بتقديم طريقة مختلفة لتحضير المكرونة الفرن، وأضافنا لها كرات اللحم، التي جعلتها وجبة إذا متكاملة لا يمكن الاستغناء عنها في أي وجبة سواء أكان غذاء أو عشاء، أو في مائدة شهر رمضان.
طريقة عمل مكرونة فرن بالصلصة
المكونات المطلوبة كالآتــــــــي:-
- كيس مكرونة بوزن 400 جرام أي نوع تفضلينه.
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- ثمرة من البصل المبشورة.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة من الثوم المهروس.
- 5 كوب عصير طماطم طازج.
- كوب من عصير البرتقال.
- مكعب مرقه دجاج.
- ثمرة كبيرة من الحجم من الفلفل الألوان الأحمر مقطعة لمكعبات.
- كوب ونصف من الجبن الموتزاريلا.
- كوب من الريحان الأوراق الطازج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- توابل لحم.
تعلم كيف تطبخي هذه الأكلات :
- طريقة عمل المكرونة المسلوقة العادية
- طريقة البشاميل بالجبن السائل
- طريقة عمل مكرونة بشاميل بالكبد والقوانص
طريقة تحضير مكرونة فرن مع كرات اللحم
- احضري إناء وأضيفي فيه زيت الزيتون حتى يصبح ساخن ثم أضيفي إليه البصل وحركيه باستمرار إلي أن يحصل على اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم وأيضا مع التقليب ثم انتظري دقيق وأضيفي عصير الطماطم وعصير البرتقال، ثم أفركي قطعة مرقه الدجاج، وقلبي هذه المكونات كلها مع بعضها جيدا على نار هادئة لمدة لا تقل عن دقيقتان ثم اتركيها لمدة عشرون دقيقة ويجب أن تكون النار هادئة.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه اللحم مع التوابل والبصل المبشور ناعم وامزجيها جيدا، ثم شكليها على شكل كرات متساوية الحجم.
- اتركيها في الثلاجة قبل الطهي لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا.
- في مقلاة على النار مقاومة للالتصاق يتم وضع معلقتان من الزيت النباتي ويتم قلي كرات اللحم فيها، حتى يتغير لونها ثم نشلها ووضعها جانبا.
- حمري مكعبات الفلفل أيضا بعد تتبيله بالملح، واتركيه جانبا.
- اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة ويتم تصفيتها من الماء.
- ضعي كرات اللحم والفلفل المقلي في الصلصة التي قمنا بتحضيرها في السابق.
- احضري صينية مدهونة بالزيت وأضيفي فيها المكرونة بالأسفل ثم صبي عليها الصلصة بكرات اللحم والفلفل، ويغطي الوجه بأوراق الريحان، والجبن الموتزاريلا.
- ثم إدخالها بالفرن حتى تذوب الجبن وتصبح ناضجة، ثم تقدم.
هل تختلف هذه الطريقة عن طريقة عمل مكرونة فرن الشيف الشربيني ؟
الاختلاف بين طريقة عمل مكرونة فرن الشيف الشربيني وبين طريقة اليوم بسيطة، وفي النهاية لكل شيف طريقته الخاصة، ويمكنكم مشاهدة طريقة عمل طاجن مكرونة فرن باللحمة المفرومة الشيف الشربينى من خلال مشاهدة هذا الفيديو :
