فريك بالبصل المكرمل وكبد الدجاج .. الفريك يعتبر مكون من المكونات الرئيسية التي تعطي مذاقًا فريدًا لبعض الأكلات، مثال عندما نقوم بإعداد الدجاج المحشي والحمام، ولكن هل فكرت يوما سيدتي في تجربة تحضير الفريك مثل الأرز، واليوم سنقدم لكي طريقة مبتكرة في تحضير الفريك بالبصل المكرمل وكبد الدجاج.
هذه الوصفة ستجعلنا نتناول كل شيء بطريقة مختلفة حيث دومًا تعودنا على طهي كبد الدجاج بشكل محدود، ولكن مع تلك الوصفة سنقوم بتحضيره بطريقة مختلفة تمامًا، جربيها معنا ونعدك أنك ستحصلين على وجبة جديدة ولذيذة جدًا، فيمكن أن تعتبري هذه الوجبة من ضمن الوجبات السريعة التي يمكن إعدادها في خلال 20 دقيقة فقط.
مكونات عمل فريك بالبصل المكرمل وكبد الدجاج
والآن سنتعرف على المكونات المطلوبة وهي كالتالي:-
- نصف كيلو من كبد الدجاج.
- كوب ونصف من الفريك.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- مكعب من مرقه الدجاج.
- ثمرتان من البصل كبيرة الحجم واحدة مقطعة لشرائح، والأخرى مقطعة لمكعبات..
- ثلاث ملاعق من السمن.
- ربع كوب من العسل الّأسود.
- معلقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- مكسرات محمصة للتزيين حسب الرغبة.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- طريقة تحضير شرائح البانيه الحارة والمقرمشة في البيت بالخطوات
- طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش مثل المطاعم
طريقة تحضير الفريك بالبصل المكرمل وكبد الدجاج
طريقة التحضير كالآتــــــــــــي:-
- قبل أن تقومين بتحضير وجبة اليوم عليك بغسل الفريك جيدًا حتى تتأكدين من نظافته، ثم قومي بنقعه لمدة نصف ساعة فقط، والقيام بتصفيته من الماء تمامًا.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه السمن وانتظري قليلًا حتى تذوب وتصبح مذابة تمامُا، ثم ضعي البصل المقطع لمكعبات وقلبيها حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
- ضعي الفريك مع البصل وقلبيهم معًا جيدًا ثم أضيفي كلًا من الماء ومكعب مرقه الدجاج، والملح والفلفل، ثم يترك على نار هادئة حتى يكتمل نضوجه مثل طهي الأرز.
- وفي وعاء آخر يتم وضع القليل من السمن وتركها تذوب ثم نقوم بغسل كبد الدجاج جيدًا وتصفيتها من الماء وتشويح الكبد فيها حتى تحمر.
- أضيفي القليل من البصل المقطع لشرائح والبصل للكبد ويقلب المكونات جميعًا جيدًا، ثم يضاف كلا من (الملح + الفلفل السود + الخل + العسل الأسود + الماء)، ويتم مزج جميع المكونات جيدًا حتى نتأكد من تجانس المكونات.
- اتركي الخليط على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق، لا تترك كبد الدجاج لمدة طويلة حتى لا تصبح طعمها مرًا، ويتغير طعمها هذه المكونات كلها لن تحتاج منك لتحضيرها سوي عشر دقائق حتى يصبح الصوص بقوم سميك، واحرصي على أن يكون الوعاء مغطي بإحكام.
- احضري طبق عميق وأضيفي الفريك ثم كبد الدجاج بالبصل المكرمل، ويزين بالبقدونس المفروم، والمكسرات ثم يقدم ساخن.
