دكتور طبخ ، عالم من الابداع في طهي و تقديم الطعام، دكتور طبخ : طعام صحي شهي و لذيذ

طريقة عمل صينية السردين في الفرن مع الليمون والزيت

0 9

طريقة عمل صينية السردين في الفرن .. سمك السردين بعض السيدات تحصره في عدة وصفات مثل المقلي أو الصينية بطريقة شرائح الليمون والبقدونس .

لكن مع هذه الطريقة ستحصلين على صينية سردين بالخضروات ستجعلك تقدميها كوجبة رئيسية وتستغني عن باقي الأطباق الإضافية التي تضعيها بجانب وجبة السمك.

هذه الطريقة تعتبر من الطرق الصحية لتحضير السمك في البيت لأنها لا تحتوى على كمية زيت زائد تضر بالصحة.

وسنقوم باستعمال زيت الزيتون الصحي، لهذا لا تترددي في تجربة صينية السردين في الفرن بهذه الطريقة، وتوقفي عن إعداده مقلي لأنه يتشرب كمية زيت ضارة.

مكونات صينية السردين في الفرن

  • كيلو سمك ( سردين).
  • ثمرتان كبيرتان من البطاطس مقطعة لحلقات متوسطة.
  • ثمرتان كبيرة الحجم من الطماطم مقطعة لشرائح.
  • ثمرة كبيرة الحجم من البصل مقطع لشرائح.
  • ثمرتان من الفلفل الرومي ألوان مقطع لحلقات.
  • يمكنك وضع فلفل حار حسب الرغبة.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون ناعم.
  • بهارات سمك.

تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :

طريقة عمل صينية السردين في الفرن

  • قومي بتنظيف السمك جيدا واحرصي على أن يكون السمك نظيف تماما خالي من القشور والأوساخ.
  • تبليه بالملح واتركيه يصفي من الماء.
  • بعض السيدات تترك السردين كما هو من دون تنظيف بطنه، ولكن هذا اعتقاد خطاء يجب أن نقوم بتنظيف السردين من الداخل بالسكين وإخراج كل ما يوجد في الأمعاء تماما، وهذه الخطوة بالطبع ستقومين بها قبل التتبيل بالملح والكمون والليمون.
  • ينقع السردين في هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم ترك ليصفي من الماء.
  • احضري الصينية وادهنيها بالقليل من الزيت ويتم وضع حلقات البطاطس ثم طبقة من حلقات الفلفل، وحلقات الطماطم، ويمكنك وضع حلقة واحدة من البطاطس ثم حلقة طماطم ثم حلقة فلفل حتى تنتهي من جميع الكمية، لتشكل مثل الوردة في الصينية.
  • يتم وضع السردين في الصينية من الأعلى.
  • واحضري وعاء آخر وأضيفي فيه خل + زيت الزيتون + التوابل وتصب على الصينية من جميع الجوانب، ويمكنك وضع شرائح الليمون أيضا على الوجه.
  • لفي الصينية بورق الألمونيوم جيدا وادخليها في الفرن حتى تصبح ناضجة، ولكن يجب أن تراقب جيدا لأنها يمكن أن تحتاج لمدة لكمية قليلة من الماء ضعيها ثم غطيها واتركيها مرة أخرى.
  • بعد ذلك يكشف الورق وتترك ليحمر وجهها ثم تقدم مع الأرز الصيادية، ولا تنسي وضع بجانبه بعض من السلطات الخضراء وهذه اخر خطوة ضمن طريقة عمل صينية السردين في الفرن .

طريقة أخرى لتحضير السمك السردين بالفرن:-

  • احضري قبضة يد من كلا من البقدونس / كسبرة / فلفل أخضر رومي مقطع لمكعبات صغيرة / بصل مكعبات .
  • ضعي مقلاة على النار وأضيفي فيه القليل من الزيت وانتظري حتى يصبح ساخن ثم أضيفي البصل حتى يذب ثم أضيف البقدونس والكسبرة حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل، وصلصة الطماطم والطماطم المقطعة لمكعبات.
  • اتركيهم مع ربع كوب من الماء حتى تتجانس على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
  • ضعي الخليط في الصينية ووضع السردين فيها وإدخالها الفرن حتى يصبح السردين ناضج.

 

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.