كيفية عمل كبسة الجمبري .. الكبسة نعلم أنها يمكن أن تكون بالدجاج أو باللحم ولكن هل تعلمون أنكم يمكن أن تقومون بتحضيرها بالجمبري، طعمها هنا في تلك الطريقة مختلفة تمامًا، عن التي تعودتم تتناولون الكبسة بها.
هذه الطريقة نالت على إعجاب الكثير من الأشخاص الذين يعشقون تناول المأكولات البحرية والكبسة بشكل عام، قالوا عنها أنها جمعت بين المكونين وكانت النتيجة مذهلة، لذا لا تترددي في معرفة المكونات وتجربتها لجميع أفراد أسرتك.
مقادير كبسة الجمبري
المكونات كالآتــــــي:-
- كيلو من الجمبري المقشر والمغسول جيدًا.
- نصف كيلو من الأرز.
- 3 كوب من الماء.
- ثمرتان كبيرتان من الفلفل الأخضر مفروم.
- ثمرتان من الطماطم (كبيرة الحجم) مفرومة ناعم.
- 4 ثمرات من الجزر كبيرة الحجم مبشورة.
- 250 جرام من البازلاء.
- ثمرة من البصل كبيرة الحجم مبشورة.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
معلقة صغيرة من كلا من:-
- كمون.
- قرفة ناعمة.
- بهارات كبسة.
- بهارات مشكلة.
- كاري.
- زنجبيل مطحون.
ربع كوب من كلا من :-
- الزبيب المنقوع في الماء الساخن.
- صنوبر مقلي.
- لوز محمص.
- كاجو محمص.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
كيفية عمل كبسة الجمبري
طريقة التحضير كالآتـــي:-
- ينقع الأرز بعد غسله جيدًا في ماء فاتر بلمح لمدة نصف ساعة ثم يصفي ويترك جانبًا.
- والجمبري بعد غسله يتم نقعه في ماء وخل وليمون ويترك لمدة نصف ساعة ثم صفي من الماء بعد شطفه جيدًا.
- يقطع الجمبري لقطع متوسطة الحجم إن كان كبيرًا.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه القليل من زيت الزيتون واتركيه فيه البصل حتى يذل ويتغير لونه للون الذهبي.
- أضيفي الثوم حتى تمتزج الروائح وتصبح نفاذة هنا في هذا الوقت نقوم بوضع الجمبري ونظل نقلبه باستمرار حتى لا يحترق، نريد فقط أن يتغير لونه.
- يضاف الزنجبيل ويقلب الجمبري جيدًا.
- وبعد مرور دقائق يتم إضافة الآتـي ( البسلة، الجزر، الطماطم، الفلفل، وجميع البهارات)، وتمزج جميع المكونات.
- وبالطبع يفضل عندما تقومين بوضع المكونات يتم وضع كل مكون على حدا حتى تنتهي من جميع المكونات ويمزج في كل مرة تضعين مكون.
- تترك جميع المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم تغمر بالماء وتترك حتى تغلي ثم يضاف الأرز المصفي .
- اتركيه يغلي لدقائق ثم قومي بتهدئة النار واتركيه إلي أن يصبح ناضج ويمكن أن تحتاج للتسوية ما يقارب من نصف ساعة.
- أفرغي محتويات الكبسة في طبق كبير ورشي الزبيب والمكسرات المحمصة على الوجه، ويتم تقديمها وهي ساخنة.
