طريقة عمل صينية سمك بالطحينة والبطاطس .. السمك من أحب الأكلات التي نتناولها ولكن هل فكرتم في طريقة لتقديمه جديدة، مختلفة عن التي تعودت دوما في تقديمه.
بما أن الطحينة هي من المكونات المتواجدة في كل بيت، اليوم سنقوم بتحضير وجبة متكاملة من كل شيء، البطاطس، والسمك، والطحينة، المميز في وصفة اليوم أنها لن تحتاج لتحضيرها سوى عدة دقائق بسيطة، جربيها معنا الآن وشاهدي كم سيحبها جميع أفراد أسرتك على الفور.
والآن سأتركك لتتعرفين على المكونات وطريقة التحضير التي ستجدينها من أبسط الطرق لتحضير صينية سمك شهية ولذيذة.
مكونات عمل صينية سمك بالطحينة والبطاطس
المكونات كالآتــــــي:-
- نصف كيلو يسمك فيليه أي نوع تفضليه.
- كوب من الطحينة البيضاء.
- ثمرتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة لحلقات.
- ثمرتان من البصل متوسطة الحجم ( مقطع لحلقات)..
- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
- معلقة كبيرة من الزيت .
- معلقة كبيرة الحجم من الخل (الأبيض).
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات سمك.
- كوب ماء.
- 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
طريقة عمل صينية سمك بالطحينة والبطاطس
طريقة التحضير كالآتــــــي:-
- قبل البدء في تحضير الصينية يجب أن تحرصين على غسل السمك جيدا، والقيام بنقعه في خل وليمون لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تحصلين على سمك نظيف تماما.
- اشطفيه بعد النقع واتركيه حتى يصفي تماما، أهم خطوة أخرى لضمان نجاح الوصفة معك أن تقومين بتصفيته من الماء، حتى لا يصفيها في الفرن أثناء التسوية.
- افركي السمك بالدقيق جيدا ثم اشطفيه مرة أخرى وصفيه.
- من أسرار نجاح هذه الصينية أن تكون شرائح السمك بأحجام متوسطة ليست بكبيرة تستغرق وقتا طويلا في التسوية أو رفيعة تحترق بالفرن.
- أضيفي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي فيها السمك بعد أن يصبح ساخن، واتركيه إلي أن يصبح لون السمك ذهبي.
- انشلي السمك في طبق جانبا وافعلي ذلك في البطاطس حتى تأخذ لون ذهبيا فاتح فقط ولا تستوي، وأيضا البصل.
- قومي بتحضير الصينية الآن.
- احضري صينية بحجم يستطيع أن يوضع فيه الكمية بالكامل.
تعلم كيف تطبخي هذه الاكلات :
- وامسحيها بالزيت ثم ضعي شرائح البطاطس ثم شرائح البصل ثم السمك المقلي، ولا تنسي أن يتم تتبيل كلا من السمك والبصل والبطاطس.
- ويمكن أن تضعي فلفل ألوان أو أخضر حسب الرغبة عن طريق تقطعيه لحلقات وتحميره ووضعه مع المكونات السابقة.
- احضري وعاء عميق وأضيفي فيه الطحينة، والخل وعصير الليمون ثم نمزجهم معا جيدا، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب للطحينة، ويصبح لونها بيض فاتح.
- ضعي الطحينة على الصينية بالكامل حتى تتغلغل المكونات بالطحينة.
- ولا تنسي وضع التوابل والبهارات أيضا في الطحينة، حتى تعطي مطاق فريد ومميز للسمك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية بها، وراقبيها باستمرار لأنها لن تحتاج أكثر من 15 دقيقة حتى تصبح ناضجة وبلون رائع، ثم تقد مع الأرز والسلطات المتنوعة.
